沙茶四季豆炒豆腐

Gena  Wu
60 食譜 128 粉絲

描述

我家營業午餐的NO1😄蔬菜、蛋白質都齊了喔!

時間

20 分鐘

食材

150g
2片
1根
2T
2T
1.5T

步驟

  • 四季豆清洗乾淨切段川燙備用

    四季豆清洗乾淨切段川燙備用

  • 大蒜切碎備用

    大蒜切碎備用

  • 雞蛋豆腐切差不多大小,放入加好蔬菜油的鍋子香煎至雙面微上色備用

    雞蛋豆腐切差不多大小,放入加好蔬菜油的鍋子香煎至雙面微上色備用

  • 香煎後,豆腐推一邊,餘油炒香蒜頭

    香煎後,豆腐推一邊,餘油炒香蒜頭

  • 加入備用四季豆、沙茶翻炒均勻

    加入備用四季豆、沙茶翻炒均勻

  • 加入2T醬油、2T水,蓋鍋蓋燜煮入味

    加入2T醬油、2T水,蓋鍋蓋燜煮入味

  • 最後水份收乾加入蔥花快速翻炒起鍋裝盤

    最後水份收乾加入蔥花快速翻炒起鍋裝盤

小撇步

1.喜歡辣可以在加沙茶步驟多加辣喔
2.豆腐需要一點耐心煎喔,火候在瓦斯爐開關的11點方向

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