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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,091 粉絲

月底餐🌙清炒茄子

月底餐🌙清炒茄子

描述

茄子便宜的時候買個幾條,搭配我的「洋蔥肉燥」、「五香滷豆干(純素)」等食譜,就是一頓豐盛的月底餐。

🍆之前發表過「泰式餐廳的塔香辣炒茄子」、「魚香茄子」、「塔香茄子(五辛素)」等食譜,歡迎參考。

38 說讚

食材

步驟

  • 蔥綠、蒜切末

    綠、切末

  • 茄子切斜片,泡入水中

    茄子切斜片,泡入水中

  • 蒜頭爆香

    頭爆香

  • 加入茄子、鹽、雞粉,大火炒2分鐘

    加入茄子、鹽、雞粉,大火炒2分鐘

  • 加入清水、醬油,蓋鍋以小火燒至水分收乾

    加入清水、醬油,蓋鍋以小火燒至水分收乾

  • 撒上蔥花

    撒上

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,091 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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