清炒茄子

QA廚藝學院
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描述

清炒是很簡單的調理方式,不但可以吃到單純食材的味道,也能輕鬆完成料理。

食材

3條
3瓣
調味
適量
適量
一小匙

步驟

  • 茄子洗淨
蒜頭拍扁

    茄子洗淨 蒜頭拍扁

  • 茄子以滾刀切片,切完記得泡在水中,才不會變黑

    茄子以滾刀切片,切完記得泡在水中,才不會變黑

  • 蒜頭爆香

    蒜頭爆香

  • 加入茄子拌炒一分鐘,然後加入一杯水,加蓋燜煮3~5分鐘

    加入茄子拌炒一分鐘,然後加入一杯水,加蓋燜煮3~5分鐘

  • 起鍋前調味就完成囉!

    起鍋前調味就完成囉!

小撇步

也可加入九層塔和辣椒,味道也很讚哦!

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