檸檬塔

Yuti
12 食譜 33 粉絲

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

塔皮
內餡
2個
50g
10g
125g

步驟

  • 塔皮上戳小洞,180度烤10分鐘
取出後,均勻刷上蛋液再烤5分鐘
放涼備用

    塔皮上戳小洞,180度烤10分鐘 取出後,均勻刷上蛋液再烤5分鐘 放涼備用

  • 無鹽奶油切小塊,室溫放軟備用

    無鹽奶油切小塊,室溫放軟備用

  • 玉米粉過篩
糖+蛋+玉米粉+檸檬汁拌勻
開始隔水加熱,
並不停攪拌直到有濃稠感就停火
(約攪拌10分鐘)

    玉米粉過篩 糖+蛋+玉米粉+檸檬汁拌勻 開始隔水加熱, 並不停攪拌直到有濃稠感就停火 (約攪拌10分鐘)

  • 停火後攪拌約一分鐘
再加入無鹽奶油拌勻

    停火後攪拌約一分鐘 再加入無鹽奶油拌勻

  • 將內餡倒入塔皮
冷藏至少4小時

    將內餡倒入塔皮 冷藏至少4小時

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