蛋糕麵包 可以同時吃蛋糕的麵包
描述
蛋糕麵包
視頻食譜，https://youtu.be/3CpKW-Reez0
可以同時吃到麵包和蛋糕的麵包。鬆軟好吃，做起來也不難。
想知道我更多食譜可以訂閱，https://youtube.com/c/KarenLingsKitchen
步驟
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將所有麵包出來放入麵包機(除了奶油)揉成厚膜後再加入奶油揉到手套膜的狀態。
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蓋好發酵至兩倍大。分割成3個。一般吐司做法，(可以看視頻食譜如何操作)然後放入吐司模具發酵到6分滿。模具放烘焙紙。
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蛋黃蛋白分離。蛋黃加入10克砂糖拌勻。然後加入牛奶拌勻。再加入油拌勻。過篩低筋麵粉和可可粉拌勻。 蛋糕材料 鸡蛋 2个 可可粉 6克 低筋面粉 38克 玉米油 10克 糖 30克 牛奶 40克
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蛋白加點白醋，糖分2－3次打發至7分發中性發泡。
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蛋白分三次加入麵糊翻拌拌勻。倒入發酵好的吐司上。提前預熱烤箱。180℃烤10分鐘後170℃再烤30分鐘。
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烤好輕震模具，麵包倒出來放在蒸架上待涼至室溫後就可以密封收藏。
