可樂滷五花肉
描述
有這一鍋⋯就不用其他配菜了！好下飯😋
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
-
1.五花肉切塊狀，然後下鍋乾煎，不用倒油豬肉本身會出油了，煎到金黃色在倒入1匙砂糖拌炒呈現焦糖色，在放入蒜頭及薑片辣椒拌炒出香味。 2.在拿ㄧ個新的滷鍋放入拌炒過的五花肉，放8角、蔥、油豆腐、豆乾、鳥蛋、米酒、香菇可樂ㄧ併倒入鍋中，醬油及醬油膏也倒入ㄧ起滷40～50分後灑適當白胡椒粉即可上桌吃飯囉！
小撇步
煮滾後⋯可以蓋上鍋蓋用悶的也可以。
建議用鑄鐵鍋或悶燒鍋都可以。
我是以鳥蛋有入色⋯判斷有入味。
