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林小妞
68 食譜 411 粉絲

可樂滷五花肉

可樂滷五花肉

描述

有這一鍋⋯就不用其他配菜了!好下飯😋

44 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 1.五花肉切塊狀,然後下鍋乾煎,不用倒油豬肉本身會出油了,煎到金黃色在倒入1匙砂糖拌炒呈現焦糖色,在放入蒜頭及薑片辣椒拌炒出香味。
2.在拿ㄧ個新的滷鍋放入拌炒過的五花肉,放8角、蔥、油豆腐、豆乾、鳥蛋、米酒、香菇可樂ㄧ併倒入鍋中,醬油及醬油膏也倒入ㄧ起滷40~50分後灑適當白胡椒粉即可上桌吃飯囉!

    1.五花肉切塊狀,然後下鍋乾煎,不用倒油豬肉本身會出油了,煎到金黃色在倒入1匙砂糖拌炒呈現焦糖色,在放入頭及辣椒拌炒出香味。 2.在拿ㄧ個新的滷鍋放入拌炒過的五花肉,放8角、、油豆腐、豆乾、鳥蛋、米酒、香菇可樂ㄧ併倒入鍋中,醬油及醬油膏也倒入ㄧ起滷40~50分後灑適當白胡椒粉即可上桌吃飯囉!

小撇步

煮滾後⋯可以蓋上鍋蓋用悶的也可以。
建議用鑄鐵鍋或悶燒鍋都可以。
我是以鳥蛋有入色⋯判斷有入味。

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林小妞 68 食譜 411 粉絲

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