(清冰箱料理)✌️時蔬炒蝦仁

Yui.🎀
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描述

時蔬可以任意搭配,冰箱有啥拿啥🤣

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

5隻
2支
3支
1小塊
1支
1小塊
3顆
半支
調味
2/3中匙
1小匙
醃料
少許
少許

步驟

  • 蝦仁開背去腸泥,加入米酒、太白粉抓醃,備用。

  • 1、茭白筍洗淨削表皮。 2、秋葵洗淨切斜片。 3、紅蘿蔔洗淨切絲,用滾水加橄欖油燙至半熟備用。 4、台芹洗淨用刀面拍開纖維,切段備用。

  • 1、蒜頭-切蒜碎 2、蔥-切蔥段 3、薑-薑絲

  • 熱鍋、熱油,開中小火煎蝦仁至微金黃,撈起備用。 (怕油爆可將蝦仁表面用廚房紙巾吸一下)

  • 延續用油鍋,開小火下茭白筍秋葵稍微炒過。 開中小火,再下台芹拌炒,炒至有台芹香味出來。

  • 直接下爆香料拌炒,再下煎好的蝦仁。

  • 加入少許的水,將調味料加至水中溶化後,轉小火加紅蘿蔔稍微拌炒,即可起鍋擺盤。

小撇步

有加秋葵所以不用勾芡喔~

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