(清冰箱料理)✌️時蔬炒蝦仁 Yui.🎀 7 食譜 22 粉絲 追蹤 3 說讚 一起做 讚 收藏 描述 時蔬可以任意搭配,冰箱有啥拿啥🤣 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 蝦仁 5隻 台芹 2支 秋葵 3支 紅蘿蔔 1小塊 茭白筍 1支 薑 1小塊 蒜 3顆 蔥 半支 調味 味素 2/3中匙 鹽 1小匙 醃料 米酒 少許 太白粉 少許 步驟 蝦仁開背去腸泥,加入米酒、太白粉抓醃,備用。 1、茭白筍洗淨削表皮。 2、秋葵洗淨切斜片。 3、紅蘿蔔洗淨切絲,用滾水加橄欖油燙至半熟備用。 4、台芹洗淨用刀面拍開纖維,切段備用。 1、蒜頭-切蒜碎 2、蔥-切蔥段 3、薑-薑絲 熱鍋、熱油,開中小火煎蝦仁至微金黃,撈起備用。 (怕油爆可將蝦仁表面用廚房紙巾吸一下) 延續用油鍋,開小火下茭白筍秋葵稍微炒過。 開中小火,再下台芹拌炒,炒至有台芹香味出來。 直接下爆香料拌炒,再下煎好的蝦仁。 加入少許的水,將調味料加至水中溶化後,轉小火加紅蘿蔔稍微拌炒,即可起鍋擺盤。 小撇步 有加秋葵所以不用勾芡喔~ 3,262 瀏覽 2021/06/06 發表