黑糖珍珠
描述
QQ口感的珍珠做出來嚕！自己調整粉的比例，好吃到被他說讚，要我再繼續做，大家可以試試看。
熱量
-
先煮黑糖水
-
熄火後，趁熱加入粉類，攪拌。
-
降溫後，均勻揉成團。
-
擀平，切成1公分的正方形，將每一個正方形搓圓。
-
另煮滾水，珍珠浮起後，中小火煮15分鐘，時間到就燜10分鐘。
-
再燜珍珠的時候，另煮少許黑糖水，煮滾熄火。將撈起悶煮過的珍珠放入，攪拌。
-
隨個人喜好加入喜歡的飲品
小撇步
黑糖的品牌會影響珍珠成品的香氣跟色澤，個人偏好有機的黑糖，無色素香料，所以顏色不黑、香氣也沒那麼濃。
若是要喝冰的，在食用前才加冰塊，不然珍珠會變硬，若覺得太多，生的珍珠可以放冷凍，煮過的珍珠不適合冷凍唷！
搓圓時若表面乾裂，手指沾些水，抹滑即可。
麵糰太乾或太濕，從少量加水或加粉。
