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黑糖珍珠

黑糖珍珠

描述

QQ口感的珍珠做出來嚕!自己調整粉的比例,好吃到被他說讚,要我再繼續做,大家可以試試看。

52 說讚 1 留言

食材

步驟

  • 先煮黑糖水

    先煮黑糖水

  • 熄火後,趁熱加入粉類,攪拌。

    熄火後,趁熱加入粉類,攪拌。

  • 降溫後,均勻揉成團。

    降溫後,均勻揉成團。

  • 擀平,切成1公分的正方形,將每一個正方形搓圓。

    擀平,切成1公分的正方形,將每一個正方形搓圓。

  • 另煮滾水,珍珠浮起後,中小火煮15分鐘,時間到就燜10分鐘。

    另煮滾水,珍珠浮起後,中小火煮15分鐘,時間到就燜10分鐘。

  • 再燜珍珠的時候,另煮少許黑糖水,煮滾熄火。將撈起悶煮過的珍珠放入,攪拌。

    再燜珍珠的時候,另煮少許黑糖水,煮滾熄火。將撈起悶煮過的珍珠放入,攪拌。

  • 隨個人喜好加入喜歡的飲品

    隨個人喜好加入喜歡的飲品

小撇步

黑糖的品牌會影響珍珠成品的香氣跟色澤,個人偏好有機的黑糖,無色素香料,所以顏色不黑、香氣也沒那麼濃。

若是要喝冰的,在食用前才加冰塊,不然珍珠會變硬,若覺得太多,生的珍珠可以放冷凍,煮過的珍珠不適合冷凍唷!

搓圓時若表面乾裂,手指沾些水,抹滑即可。

麵糰太乾或太濕,從少量加水或加粉。

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單身廚房 127 食譜 532 粉絲

孩子的出生跟陪伴是我的動力,伴隨著他成長而變化菜色,盡量使用天然食材去烹調,希望他健康成長,相信天然的食物,用食療的方式,勝過吃一堆食品。

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留言

共 1 則
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  • 為什麼我煮的珍珠那麼硬?

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