黑糖、蝶豆花涼糕


寶貝愛吃QQ軟軟的涼糕,每次去外面看到都會買,但是總覺得不放心,因為材料不知道用什麼做的,自己就上網找資料做了幾次,找到自己的喜歡的口感,軟硬剛剛好,寶貝每次都可以吃上一盒涼糕

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
日本太白粉
少許
分組1
黑糖
125克
250克
地瓜粉
85克
分組2
蝶豆花水
250克
125克
地瓜粉
85克
  • 1
    黑糖跟地瓜粉和水備好
  • 2
    蝶豆花水、糖、地瓜粉備好
  • 3
    黑糖跟水和地瓜粉放入鍋中拌勻
  • 4
    蝶豆花水、糖、地瓜粉放入鍋中拌勻
  • 5
    放在瓦斯爐上中火煮,攪拌時有開始結塊關小火
  • 6
    放在瓦斯爐上中火煮,攪拌時有開始結塊關小火
  • 7
    煮至濃稠狀熄火 (結塊後一定要用小火,不然會臭火答)
  • 8
    放入蒸籠中大火蒸25分
  • 9
    拿出來放涼
  • 10
    放涼後切塊沾日本太白粉就可以吃了 (日本太白粉先用微波爐微波五分鐘放涼)
2017/06/15 發表 7,888 瀏覽
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超市沒有賣蝶豆花
要上網找

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蝶豆花水是用新鮮蝶豆花曬乾泡的

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日本太白粉是什麼

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包裝上會寫(日本)太白粉
還有一種是(寶島)太白粉買

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