黑糖、蝶豆花涼糕

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寶貝愛吃QQ軟軟的涼糕,每次去外面看到都會買,但是總覺得不放心,因為材料不知道用什麼做的,自己就上網找資料做了幾次,找到自己的喜歡的口感,軟硬剛剛好,寶貝每次都可以吃上一盒涼糕

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

日本太白粉 少許
分組1
黑糖 125克
250克
地瓜粉 85克
分組2
蝶豆花水 250克
125克
地瓜粉 85克
  • 1黑糖跟地瓜粉和水備好
  • 2蝶豆花水、糖、地瓜粉備好
  • 3黑糖跟水和地瓜粉放入鍋中拌勻
  • 4蝶豆花水、糖、地瓜粉放入鍋中拌勻
  • 5放在瓦斯爐上中火煮,攪拌時有開始結塊關小火
  • 6放在瓦斯爐上中火煮,攪拌時有開始結塊關小火
  • 7煮至濃稠狀熄火 (結塊後一定要用小火,不然會臭火答)
  • 8放入蒸籠中大火蒸25分
  • 9拿出來放涼
  • 10放涼後切塊沾日本太白粉就可以吃了 (日本太白粉先用微波爐微波五分鐘放涼)
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2017/06/15 發表 4,502 瀏覽

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討論共 4 則

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請問用電鍋可以嗎?那水要用多少

7 months ago
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作者回應

我沒用過電鍋內

6 months ago
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請問那個超級市場有買蝶豆花水

7 months ago
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作者回應

超市沒有賣蝶豆花
要上網找

6 months ago
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請問什麼是碟豆花水?

9 months ago
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作者回應

蝶豆花水是用新鮮蝶豆花曬乾泡的

6 months ago
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日本太白粉是什麼

10 months ago
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作者回應

超市有賣
包裝上會寫(日本)太白粉
還有一種是(寶島)太白粉買

10 months ago