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Winnie Chou
21 食譜 93 粉絲

涼拌酸甜中卷

涼拌酸甜中卷

描述

減醣料理,省時省力方便且醬汁變化很多的料理,最複雜的就是燙熟中卷,其他都好辦~

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料
川燙鍋調味用

步驟

  • 用廚房餐巾紙出點力擦拭,把中卷的紅紅的膜去掉,去掉內臟、眼睛、龍珠中的軟骨後,身體部分在內層刻花切成合適的大小。

  • 起一鍋滾水,加點鹽和米酒,中大火燙中卷2分鐘起鍋泡冰水。

  • ㄧ顆番茄切丁,半顆洋蔥也切丁,怕洋蔥辣味的話可以切丁後泡冰水10分鐘後瀝乾備用。

  • 檸檬汁榨汁、糖、鹽、胡椒鹽混合均勻,調成自己喜歡的酸甜度後,將3和2全部放進來拌勻就完工了。

小撇步

a,喜歡吃辣的加一點點辣椒也不錯
b,醬汁也可用來炒蛋還是拌魚片、蝦仁
c,中卷刻花主要是因為這樣比較容易沾上醬汁,覺得麻煩不刻也沒差。
d,冰過再吃風味更好
e,加上魚露和香菜、辣椒,秒變泰式涼拌

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Winnie Chou 21 食譜 93 粉絲

不專業分享,只求方便快速合口味,省時省力省錢又好吃才是王道😘😘😘

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