Winnie Chou 21 食譜 93 粉絲 追蹤 涼拌酸甜中卷 描述 減醣料理,省時省力方便且醬汁變化很多的料理,最複雜的就是燙熟中卷,其他都好辦~ 已參加:防疫在家煮食譜募集 38 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 中卷 2隻 大番茄 1個 洋蔥 半個 調味料 鹽 半小匙 胡椒鹽 1小匙 檸檬 1顆 白糖 2小匙 川燙鍋調味用 鹽 1大匙 米酒 1大匙 步驟 用廚房餐巾紙出點力擦拭,把中卷的紅紅的膜去掉,去掉內臟、眼睛、龍珠中的軟骨後,身體部分在內層刻花切成合適的大小。 起一鍋滾水,加點鹽和米酒,中大火燙中卷2分鐘起鍋泡冰水。 ㄧ顆番茄切丁,半顆洋蔥也切丁,怕洋蔥辣味的話可以切丁後泡冰水10分鐘後瀝乾備用。 把檸檬汁榨汁、糖、鹽、胡椒鹽混合均勻,調成自己喜歡的酸甜度後,將3和2全部放進來拌勻就完工了。 小撇步 a,喜歡吃辣的加一點點辣椒也不錯 b,醬汁也可用來炒蛋還是拌魚片、蝦仁 c,中卷刻花主要是因為這樣比較容易沾上醬汁,覺得麻煩不刻也沒差。 d,冰過再吃風味更好 e,加上魚露和香菜、辣椒,秒變泰式涼拌 6,336 瀏覽 2021/06/05 發表