涼拌中卷
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在家輕鬆做出宴客菜
份量
6
人份
時間
10
分鐘
熱量
食材
中卷
3-4隻
薑片
3-4片
米酒
2大匙
-
1將中卷去除外層薄膜和內臟，清洗備用（不剖肚、不切花） -
2準備一鍋水，放入薑片（略拍碎）煮滾
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3水滾後加入米酒
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4放入處理好的中卷，讓開水稍微拌勻中卷後關火
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5將中卷浸泡到整體鼓起，按壓有彈性後撈起放涼
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6取熟食砧板，切好中卷，即可盛盤
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7製作薑醋醬：將薑醋醬材料全部放在一起，攪拌均勻即可
小撇步
薑醋醬調配重點
太酸加糖
不酸加醋
不鹹加醬油
缺味道不足的地方要補足！！