涼拌中卷 分享傳送傳送列印 陳美婷 94 食譜 350 粉絲 追蹤 39 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 在家輕鬆做出宴客菜 份量 6 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 中卷 3-4隻 薑片 3-4片 米酒 2大匙 1 將中卷去除外層薄膜和內臟，清洗備用（不剖肚、不切花） 2 準備一鍋水，放入薑片（略拍碎）煮滾 3 水滾後加入米酒 4 放入處理好的中卷，讓開水稍微拌勻中卷後關火 5 將中卷浸泡到整體鼓起，按壓有彈性後撈起放涼 6 取熟食砧板，切好中卷，即可盛盤 7 製作薑醋醬：將薑醋醬材料全部放在一起，攪拌均勻即可 小撇步 薑醋醬調配重點 太酸加糖 不酸加醋 不鹹加醬油 缺味道不足的地方要補足！！ 2017/11/30 發表 754 瀏覽
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