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陳美婷
91 食譜 627 粉絲

涼拌中卷

涼拌中卷

描述

在家輕鬆做出宴客菜

41 說讚

份量

6 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將中卷去除外層薄膜和內臟,清洗備用(不剖肚、不切花)

    將中卷去除外層薄膜和內臟,清洗備用(不剖肚、不切花)

  • 準備一鍋水,放入薑片(略拍碎)煮滾

    準備一鍋水,放入片(略拍碎)煮滾

  • 水滾後加入米酒

    水滾後加入米酒

  • 放入處理好的中卷,讓開水稍微拌勻中卷後關火

    放入處理好的中卷,讓開水稍微拌勻中卷後關火

  • 將中卷浸泡到整體鼓起,按壓有彈性後撈起放涼

    將中卷浸泡到整體鼓起,按壓有彈性後撈起放涼

  • 取熟食砧板,切好中卷,即可盛盤

    取熟食砧板,切好中卷,即可盛盤

  • 製作薑醋醬:將薑醋醬材料全部放在一起,攪拌均勻即可

    製作醋醬:將醋醬材料全部放在一起,攪拌均勻即可

小撇步

薑醋醬調配重點
太酸加糖
不酸加醋
不鹹加醬油
缺味道不足的地方要補足!!

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陳美婷 91 食譜 627 粉絲

我是一位家政老師,熱愛帶學生做家政實作,這裡記錄的食譜是我們教學100分鐘完成的作品、社團課程的成品和我喜歡分享生活點滴的菜品,歡迎到我的粉絲專頁「陳美婷的家政教室」https://www.facebook.com/Myheclassroom/ 逛一逛

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