綠咖哩南瓜牛肉煲


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突然好想喝濃濃的湯頭,但又想吃牛肉,兩全其美的方法就是這道啦~
香濃的南瓜泥做湯底加上少許的綠咖哩塊,以及軟嫩的牛肉及鮮蔬釋放的鮮甜,一鍋營養滿滿到底~

食材
半肉半筋牛肉
120元
南瓜
1/2顆
洋蔥
1/4顆
甜豆
少許
黃金菇
1小把
桂冠蛋豆腐
1盒
大蔥片
1/2支
無鹽奶油
1小塊
穀盛綠咖哩塊
1/2塊
玫瑰鹽
適量
鮮奶
150cc
  • 1
    備料:洋蔥切塊、甜豆、黃金菇、桂冠蛋豆腐、大蔥片、無鹽奶油、穀盛綠咖哩塊
  • 2
    將牛肉川燙備用
  • 3
    準備半顆南瓜洗淨切塊(含皮)放入電鍋蒸軟
  • 4
    再將南瓜塊加些冷水稍微壓碎
  • 5
    備鍋熱油,放入奶油將甜豆及洋蔥拌炒
  • 6
    再放入南瓜泥塊滾煮
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  • 7
    接著放入牛肉
  • 8
    加入鮮奶一起滾煮,並放入一小塊綠咖哩
  • 9
    轉小火滾煮約20分鐘(或放入電鍋燉煮皆可)起鍋前,加入玫瑰鹽調味即可
  • 10
    趁熱品嚐囉~
小撇步

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2013/01/30 發表 5,440 瀏覽
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討論共 1 則

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真是色香味俱道佳餚,我食譜已抄好也想做做看.

5 years ago