台式肉絲炒麵 超級好吃（小家庭份量）
描述
老公因為三級警戒不能上班，身為老婆的我天天當煮婦。某天老公說:好久沒吃妳炒的麵，改天可以做嗎？
當然沒問題！！
還好平常都會備些調味料，要用隨時都有。
其實我的炒麵很簡單，用料，調料也簡單，不複雜，算是簡單的美味😅
能做好吃的料理給心愛的家人吃，是最平凡的幸福
- 已參加：防疫在家煮食譜募集
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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食材
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這次肉絲我用冰箱原有的肉片切成肉絲（也可以買現成的肉絲），在用醃料醃10～15分鐘
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平底鍋加點油爆香蒜末
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下紅蘿蔔絲稍微炒一下
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下肉絲稍微炒至反白（不用全熟）
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先下一半高麗菜稍微炒一下
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下1.5小匙的沙茶醬，炒香
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加入適量的水與1大鏟匙的醬油 這邊可以試一下味道，若不夠鹹，可以加少許鹽巴，（通常這邊我會稍微鹹一點，待會麵條收汁時才不會沒味道）
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這時放入麵條，火候稍微轉大一點，將麵條翻動均勻沾到醬汁
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放入剩下的高麗菜，在蓋上鍋蓋煮約1～2分鐘，待會比較容易讓醬汁吸附在麵條上（中途可開蓋將麵條翻動一下）
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時間到後，開蓋，放入蔥綠，火候可以稍微在大一點，邊翻動麵條收汁
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收汁差不多時就可以嗆入少許烏醋提味，在翻炒均勻即可
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完成囉！
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加點辣也不錯喔！
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小撇步
1:麵條與配料都可做更換
2:若喜歡重口味，沙茶醬可以多加1.5匙，也就是3小匙哦！
3:此份量為2大1小
