泰式黃咖哩雞


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天氣很冷,很想吃點辣味開胃的泰式咖哩暖暖身,用雞腿排與馬鈴薯完成簡易又下飯的泰式黃咖哩雞。

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
3匙(5ml)
3匙(15ml)
150cc
一杯半
半顆
2匙
2顆
  • 不沾鍋不放油將雞皮朝下煎出雞油

    不沾鍋不放油將雞皮朝下煎出雞油

  • 雞腿排煎出雞油雞皮煎至金黃此時雞肉尚未全熟先將雞腿夾起來切塊,用剩餘的雞油炒香洋蔥末。

    雞腿排煎出雞油雞皮煎至金黃此時雞肉尚未全熟先將雞腿夾起來切塊,用剩餘的雞油炒香洋蔥末。

  • 接著加入馬鈴薯塊拌炒

    接著加入馬鈴薯塊拌炒

  • 放入黃咖哩醬炒香

    放入黃咖哩醬炒香

  • 倒入150cc的椰奶炒至椰奶香味出來

    倒入150cc的椰奶炒至椰奶香味出來

  • 加入切塊的雞腿,倒入一杯半的水

    加入切塊的雞腿,倒入一杯半的水

  • 加入椰糖

    加入椰糖

  • 食材滾後轉小火蓋上蓋子,煮20分鐘

    食材滾後轉小火蓋上蓋子,煮20分鐘

  • 加入魚露調味

    加入魚露調味

  • 最後撒上紅辣椒

    最後撒上紅辣椒

  • 完全

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