Roast Vegetables 烤雜菜

小紅莓
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描述

疫情當前盡量少出門,在採買受限的情況下,耐放及根莖類的蔬菜絕對是必要的!
胡蘿蔔🥕、馬鈴薯🥔、洋蔥🧅⋯這些再平凡不過的食材,只要稍微用點心思,立刻從配角躍升為主角!驚艷超過你的想像!

食材

步驟

  • 採摘自家新鮮香草沖洗乾淨
烤箱220度預熱

    採摘自家新鮮香草沖洗乾淨 烤箱220度預熱

  • 五顏六色的繽紛蔬果,非常賞心悅目

    五顏六色的繽紛蔬果,非常賞心悅目

  • 用小刷子刷洗卡在細縫中的泥土
胡蘿蔔的表皮含有豐富的營養素,因此洗乾淨後,我只會削去部分的硬皮,保留大部分的外皮

    用小刷子刷洗卡在細縫中的泥土 胡蘿蔔的表皮含有豐富的營養素,因此洗乾淨後,我只會削去部分的硬皮,保留大部分的外皮

  • 馬鈴薯也刷洗乾淨,保留外皮

    馬鈴薯也刷洗乾淨,保留外皮

  • 將馬鈴薯、洋蔥⋯切成差不多大小的塊狀

    將馬鈴薯、洋蔥⋯切成差不多大小的塊狀

  • 蒜頭只要用刀背稍微壓一下,保留蒜的外皮,在烤箱烤的時候保護蒜頭不易燒焦

    蒜頭只要用刀背稍微壓一下,保留蒜的外皮,在烤箱烤的時候保護蒜頭不易燒焦

  • 將所有食材、香草放入一個大的容器內,開始調味
灑下塩、黑胡椒
接著煙燻紅椒粉帶著煙燻的迷人香氣

    將所有食材、香草放入一個大的容器內,開始調味 灑下塩、黑胡椒 接著煙燻紅椒粉帶著煙燻的迷人香氣

  • 巴薩米克醋自然發酵的甜味,濃醇香帶著美好的餘韻

    巴薩米克醋自然發酵的甜味,濃醇香帶著美好的餘韻

  • 大方倒入橄欖油,雙手將食材和調味品全部混拌均勻

    大方倒入橄欖油,雙手將食材和調味品全部混拌均勻

  • 將拌好的食材移放置烤盤上,盡量鋪平可使受熱均勻

    將拌好的食材移放置烤盤上,盡量鋪平可使受熱均勻

  • 放進烤箱烤約20-25分鐘

    放進烤箱烤約20-25分鐘

  • 烤好出爐後,蒜頭整瓣已經變成軟泥狀,將蒜泥塗抹在馬鈴薯、胡蘿蔔的表面,更添風味

    烤好出爐後,蒜頭整瓣已經變成軟泥狀,將蒜泥塗抹在馬鈴薯、胡蘿蔔的表面,更添風味

  • 特寫一下經過高溫烘烤漂亮的根莖類蔬菜

    特寫一下經過高溫烘烤漂亮的根莖類蔬菜

  • 最喜歡食材上烤痕

    最喜歡食材上烤痕

  • 看了真是食指大動

    看了真是食指大動

  • 烘烤過後蔬菜釋放出自然的美味,搭配上香草及調味~絕對完全巔覆你的想像!!

    烘烤過後蔬菜釋放出自然的美味,搭配上香草及調味~絕對完全巔覆你的想像!!

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小紅莓 378 食譜 2,254 粉絲

透過食譜、網路、電視自學做料理、玩烘焙,雖然不完美,但是卻有手做的溫度與對家人滿滿的愛♥️ 我的手作蛋糕堅持要有我的個性、我的態度!

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