烤蔬菜-年菜料理之清爽多纖版


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年節期間多是肉食料理,來個清爽多纖的蔬菜料理吧,這個調味方式也很簡單,撒上鹽,胡椒,義式香料,淋上橄欖油,進烤箱烤30分鐘!這樣可以吃得到蔬菜的清甜味,而且一次可以吃進多種蔬菜!纖維多多營養滿分!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
櫛瓜
2根
小番茄
10顆
栗子南瓜
半顆
1匙
黑胡椒
1匙
義式香料
1匙
橄欖油
2大匙
  • 1
    蔬菜主要都切片,南瓜可以切薄一點比較好熟透,小番茄可以對切就好
  • 2
    把切好的蔬菜,隨意排列在陶瓷的烤皿裡
  • 3
    撒上鹽,黑胡椒,義式香料,橄欖油
  • 4
    進烤箱用200度烤30分鐘,就完成囉
小撇步

蔬菜切薄片,方便熟透,這個料理主要是蔬菜的清甜味,沒有過重調味,如果喜歡吃醬的可以配上和風沙拉醬,或凱撒沙拉醬之類的!

2017/01/17 發表 1.5 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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如果換成小黃瓜可以嗎??

3 months ago
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作者回應

櫛瓜的口感跟味道,小黃瓜沒辦法取代喔~

3 months ago
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如果不用烤箱可以改用平底鍋嗎?做法都一樣嗎?

2 years ago
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作者回應

可以用平底鍋煎,鍋裡1大匙油,放入蔬菜煎到熟成(用煎的南瓜建議要切更薄一點),煎好之後再加調味(鹽,黑胡椒)就可以了

2 years ago
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如果没有橄榄油,有其他替代品吗

2 years ago
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作者回應

橄欖油風味會比較好,沒有就用ㄧ般蔬菜油也ok!

2 years ago