烤蔬菜-年菜料理之清爽多纖版

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年節期間多是肉食料理,來個清爽多纖的蔬菜料理吧,這個調味方式也很簡單,撒上鹽,胡椒,義式香料,淋上橄欖油,進烤箱烤30分鐘!這樣可以吃得到蔬菜的清甜味,而且一次可以吃進多種蔬菜!纖維多多營養滿分!

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

櫛瓜 2根
小番茄 10顆
栗子南瓜 半顆
1匙
黑胡椒 1匙
義式香料 1匙
橄欖油 2大匙
  • 1蔬菜主要都切片,南瓜可以切薄一點比較好熟透,小番茄可以對切就好
  • 2把切好的蔬菜,隨意排列在陶瓷的烤皿裡
  • 3撒上鹽,黑胡椒,義式香料,橄欖油
  • 4進烤箱用200度烤30分鐘,就完成囉
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小撇步

蔬菜切薄片,方便熟透,這個料理主要是蔬菜的清甜味,沒有過重調味,如果喜歡吃醬的可以配上和風沙拉醬,或凱撒沙拉醬之類的!

2017/01/17 發表 1.4 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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如果不用烤箱可以改用平底鍋嗎?做法都一樣嗎?

a year ago
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作者回應

可以用平底鍋煎,鍋裡1大匙油,放入蔬菜煎到熟成(用煎的南瓜建議要切更薄一點),煎好之後再加調味(鹽,黑胡椒)就可以了

a year ago
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如果没有橄榄油,有其他替代品吗

a year ago
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作者回應

橄欖油風味會比較好,沒有就用ㄧ般蔬菜油也ok!

a year ago