紅酒燉牛肉


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很榮幸能夠參加愛料理的年終餐聚,還認識了很多一樣愛做料理的冰友們,非常幸運的在餐聚結束時的抽獎活動,抽中了頭獎!!法國最具代表性的LE CREUSET專業級鍋具,興奮的當天都睡不著覺,半夜就準備了食材(可能在夢遊吧!哈哈!),今天就做了這道紅酒燉牛肉來慶祝一番,因為一家子都超愛吃牛肉(大家都有口福了),順便試試這鍋子是否如傳說中那麼神奇~愛做料理的冰友們都夢想有這一口鍋 ◕‿◕♫*•.♫.

  • 準備所需食材。(牛肋塊汆燙,撈出備用。)

    準備所需食材。(牛肋塊汆燙,撈出備用。)

  • 取一鍋,加入橄欖油,將牛肋塊煎至微焦盛起備用。

    取一鍋,加入橄欖油,將牛肋塊煎至微焦盛起備用。

  • 同鍋先煎香培根。

    同鍋先煎香培根。

  • 加入洋蔥炒香。

    加入洋蔥炒香。

  • 再加入紅蘿蔔、馬鈴薯炒香盛起備用。

    再加入紅蘿蔔、馬鈴薯炒香盛起備用。

  • 將步驟2牛肋塊及[調味料]一起放入LE CREUSET橢圓鑄鐵鍋中。

    將步驟2牛肋塊及調味料一起放入LE CREUSET橢圓鑄鐵鍋中。

  • 煮滾後,轉小火燉煮1-1.5小時。

    煮滾後,轉小火燉煮1-1.5小時。

  • 加入步驟5炒蔬菜續煮約1小時即完成。

    加入步驟5炒蔬菜續煮約1小時即完成。

  • 盛碗後就可以上菜囉!

    盛碗後就可以上菜囉!

  • *試用了LE CREUSET橢圓鑄鐵鍋(紫色~好美的顏色!),感覺真的是太幸福了~紅酒燉牛肉真的燉的超棒!超美味!超軟爛!超入味!~好吃到不知該如何形容~真的是人間美味啊!!這口鍋一定要當作傳家寶來對待它~愛死它了~啾~♥◕‿◕ (非常感謝主辦單位及贊助廠商!)

    *試用了LE CREUSET橢圓鑄鐵鍋(紫色~好美的顏色!),感覺真的是太幸福了~紅酒燉牛肉真的燉的超棒!超美味!超軟爛!超入味!~好吃到不知該如何形容~真的是人間美味啊!!這口鍋一定要當作傳家寶來對待它~愛死它了~啾~♥◕‿◕ (非常感謝主辦單位及贊助廠商!)

小撇步

*比較搞工一點的會將牛肉+香料+紅酒先在冷藏醃一天,再料理會更入味哦!
*西芹->喜歡的人可加,我老公超討厭這一味,所以我沒加!
*香料類還可加點百里香、巴西里,家裡沒存貨所以省略◕‿◕
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留言

共 12 則
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  • 自己去傳統市場買牛大骨回來熬湯比較好....
  • 沒錯 ...
  • Julia Lee
    Julia Lee
    這太簡易~簡易到無法稱之為紅酒燉牛肉了~

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