貝果三明治
描述
因為買了煙燻火腿和salami，想搭配麵包吃，決定來挑戰一次bagel！一口氣做了三種口味的bagel！做成bagel後在把它們做成三明治，就這樣從早站到下午，腰酸背也很痛，這份辛苦很值得
bagel 3種口味：🥯義大利香料、🥯蔓越莓、🥯巧克力
bagel三明治兩種口味： 煙燻火腿蛋三明治、仿貓王三明治
- 已參加：防疫在家煮食譜募集
時間
食材
步驟
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把材料備齊。
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把高筋麵粉、酵母粉、砂糖、鹽、奶油、水攪拌均勻，並搓揉+摔打10分鐘左右，麵團揉至不黏手。
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把三種口味的麵團分別放入鐵盆中，收口朝下，用保鮮膜包住發酵至2倍大。
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發酵至兩倍大後把麵團取出，並排氣，每種口味的麵團可以再切分成兩個小麵團，一樣收口朝下，用保鮮膜蓋住，再醒15分鐘。
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發酵完成，取出其中的一個麵團，用擀麵棍桿成長型
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再慢慢捲起來，邊捲邊捏，不要讓麵團有空隙，捲成長條狀（製作蔓越莓口味時要比較注意，蔓越莓都要藏在麵團中，不要掉出來了～）
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再滾成大約30cm左右的條狀，取一邊的邊邊桿開
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用桿開的這頭包住另一外一頭的尾巴，放在剪好的方型烘焙紙上，這樣一個bagel的型就出來了
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這樣的量總共差不多可以作8個bagel，用保鮮膜蓋好，再發酵30分鐘。
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發酵期間，在旁邊煮一鍋熱水，放入砂糖，煮到鍋底冒小泡泡時，就可以把發酵好的bagel麵團一個個放入鍋中，每一面各燙15秒（這一步要切記，需要計時，千萬不要煮過頭哦～），每一面燙好15秒立刻翻面。
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把每一個燙好的麵團一樣放回烘焙紙上，再一一放入烤盤中排整齊。
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放入預熱好的烤箱210°C烤18分鐘~20分鐘（烤的時候可以看到每一個bagel慢慢澎起來，表面越來越金黃飽滿，好可愛～）
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烤到表面金黃後取出放涼，每一個都好緊實好澎滿！我好喜歡我的bagel～（烤到18分鐘時就可以看一下，可以等到金黃一點再取出來。）
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✔ 『 製作 仿貓王三明治夾餡 』 把salami雙面兼至微脆。
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把烤好的蔓越莓bagel對切，兩面都抹上花生醬 → 再鋪上salami → 奇異果片 → 荷包蛋（其實貓王三明治應該是用香蕉片的，但我剛好冰箱只剩奇異果，就用奇異果切片代替，味道和口感還是很棒～）
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仿貓王貝果三明治完成！
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✔ 『 製作 煙燻火腿蛋夾餡 』 把義大利香料bagel對切，雙面都抹上滿滿的乳酪醬
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依序放上荷包蛋 → 煙燻火腿片兩片 → 起司片 → 放進烤箱再烤5分鐘至起司半融化
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煙燻火腿蛋貝果三明完成了！
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至於巧克力口味因為裡面我有放入巧克力碎片，剛烤出來咬下去，巧克力呈現半融，超級好吃，我就沒有再做成三明治
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義大利香料是我三個中最喜歡的口味!濃濃的各式辛香料香氣充滿在bagel麵包體中，有點pizza的味道~
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原來作bagel沒有我想像中的那麼難~一做就愛上，自己做的bagel吃起來特別好吃，嚼勁夠又香
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一口氣做了三種口味
亞麻籽貝果三明治](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F29358%2F151fa7f9f3ae8dec.jpg&width=200)
