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色香味俱全的什錦炒烏龍

色香味俱全的什錦炒烏龍

描述

用蝦頭爆香的蝦油，加上多種食材一起拌炒，香氣及味道更具加乘的效果～豐富的配料除了視覺效果更誘人以外，一口吃下，烏龍麵的Q彈、蝦仁的脆口、香菇的多汁、甜不辣的軟Q，各種蔬菜的清脆香甜......，讓人忍不住一口接一口！一碗麵就能嘗到多種食材的美味及營養，很適合不想煮太多道菜的主婦們，用一鍋什錦烏龍麵滿足全家人的胃吧！

26 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備料～高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥切絲，青江菜和蔥切段，分開蔥白和蔥綠的部分，香菇切絲泡水，（香菇水保留不要倒掉），蝦子去殼去泥腸，蝦身、蝦頭分別放置，急凍熟烏龍麵放常溫慢慢解凍即可

    備料～高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥切絲，青江菜和蔥切段，分開蔥白和蔥綠的部分，香菇切絲泡水，（香菇水保留不要倒掉），蝦子去殼去泥腸，蝦身、蝦頭分別放置，急凍熟烏龍麵放常溫慢慢解凍即可

  • 倒油熱鍋，放入蝦頭拌炒

    倒油熱鍋，放入蝦頭拌炒

  • 放入絞肉拌炒

    放入絞肉拌炒

  • 絞肉略微炒出香氣後，加入洋蔥及蔥白拌炒

    絞肉略微炒出香氣後，加入洋蔥及蔥白拌炒

  • 洋蔥略微炒熟後放入香菇、紅蘿蔔絲拌炒

    洋蔥略微炒熟後放入香菇、紅蘿蔔絲拌炒

  • 高麗菜放入拌炒，並加入香菇水，可蓋上鍋蓋，讓高麗菜稍微燜煮，較易炒熟

    高麗菜放入拌炒，並加入香菇水，可蓋上鍋蓋，讓高麗菜稍微燜煮，較易炒熟

  • 倒入急凍熟麵（烏龍麵），可再加點水，用筷子和鍋鏟拌開烏龍麵，並讓烏龍麵均勻吸收湯汁

    倒入急凍熟麵（烏龍麵），可再加點水，用筷子和鍋鏟拌開烏龍麵，並讓烏龍麵均勻吸收湯汁

  • 加入甜不辣條拌炒，並加適量的鹽巴調味

    加入甜不辣條拌炒，並加適量的鹽巴調味

  • 放入去殼蝦仁拌炒，並倒入一匙醬油增加醬色、鹹度及香氣

    放入去殼蝦仁拌炒，並倒入一匙醬油增加醬色、鹹度及香氣

  • 加入蔥綠及青江菜略微拌炒，待青菜炒熟即可

    加入蔥綠及青江菜略微拌炒，待青菜炒熟即可

  • 起鍋前倒入適量烏醋嗆鍋，讓整鍋麵香氣四溢，美味更加昇華！

    起鍋前倒入適量烏醋嗆鍋，讓整鍋麵香氣四溢，美味更加昇華！

  • 色香味俱全的什錦炒烏龍上桌

    色香味俱全的什錦炒烏龍上桌

小撇步

1.泡香菇的香菇水不要倒掉，加入麵中一起燴炒，更添風味
2.食材可略微調整，如加入魚板或丸子，都是不錯的選擇

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Amy廚房 265 食譜 3,316 粉絲

喜歡用烘焙豐富日常的生活 喜歡用烹飪照顧家人的健康 喜歡用美食充實學校的課程 就是❤️下廚～

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