雨來菇酸辣湯

雨來菇料理教室
52 食譜 50 粉絲

描述

雨來菇又稱地木耳、草木耳、草皮菇,這是一種陸地生長的藍綠藻,富含有各種營養元素的珍奇食材,須大雨後才會出現在山區的草地上,晴天烈日時又會消失無蹤影,原住民給它唯美響亮的名字"情人的眼淚"風靡於饕客口中。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

1顆
30g
2朵
1塊
3朵
1根
少許
少許
1大匙
1大匙
少許
少許

步驟

  • 將食材清洗備妥;雨來菇滾水川燙;蔥切花、其餘食材切絲;冬菇需先泡水膨脹後切絲(水留著)。

  • 鍋內加入少許油;加入豬肉絲、紅蘿蔔絲翻炒至變色,加入木耳絲,香菇絲,筍絲繼續翻炒。

  • 倒入泡香菇的水,加1大匙醬油,沸騰後加入少許太白粉、飲用水攪拌均勻。

  • 加入豆腐絲、雨來菇、金針花;最後加入蛋花、蔥花、白醋、白胡椒粉,攪拌均勻即可。

小撇步

#宇相雨來菇 訂購方式:https://unishow.weebly.com/order.html

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