只愛美食的小琪 21 食譜 29 粉絲 追蹤 香氣濃郁的香菇竹筍豬肉粥 描述 超級美味的香菇竹筍肉粥,讓人吃完回味無窮。 17 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 30 分鐘 食材 香菇切絲 3朵 竹筍 一個 菜脯 一條 肉絲 半片肉切絲 紅蔥頭酥 少許 青蔥 一隻 芹菜 一隻 白飯 一碗 步驟 乾香菇泡水等變軟 肉絲用醬油、糖、米酒醃 竹筍皮和削下的老竹筍肉拿來熬煮高湯,再放入高湯包熬湯 竹筍切絲(膩紋切) 將青蔥與芹菜切碎備用 熱油將紅蔥頭爆香後取出備用 熱油,下肉絲炒勻 炒熟肉絲後,加入香菇,加入少許醬油拌炒 倒入熬煮完成的高湯 加入筍絲和白飯 菜脯洗浄後泡水約10分 加入泡完水的菜脯、油蔥酥、蔥與芹菜 盛盤即可上桌 6,766 瀏覽 2021/05/29 發表