Julia的幸福廚房 31 食譜 409 粉絲 追蹤 高麗菜麵線煎餅 描述 表面酥脆內鬆軟的口感,簡單又營養豐富的美味煎餅,對於天天煮食困擾的朋友,可以試試這一道料理喔! #素食 #蔬食 40 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 麵線 100克 蛋 3個 高麗菜絲 3片 紅蘿蔔絲 少許 小黃瓜絲 少許 青蔥 1根 薑片 2片 調味 黑麻油 少許 鹽 少許 胡椒粉 少許 五味粉 少許 步驟 1. 麵線煮熟濾乾,拌少許黑麻油放冷備用。 2. 蛋+蔥+鹽+白胡椒粉拌勻。 3. 熱鍋加黑麻油煸香薑片後取出薑片,放入麵線兩邊煎酥脆後取出備用。 4. 平底鍋中放少許油,將2/3蔥蛋液入鍋,再將所有蔬菜絲鋪在上方,最後再將3分之一的蔥蛋液均勻倒入上方,撒上少許鹽、五味粉或香蒜粉。 5. 蔬菜蛋煎餅約7分熟時,將麵線煎餅舖在上面。 6. 將煎餅用鍋蓋翻面,續煎至香脆即可。 7. 盛盤切片,沾胡麻醬或黃金花生醬都很好吃。 1.5 萬 瀏覽 2021/05/28 發表