百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
姀
36 食譜 360 粉絲

五辛素南瓜米粉(一鍋到底)

五辛素南瓜米粉(一鍋到底)

描述

南瓜米粉是許多人懷念的味道,以前米粉和炊粉總是傻傻分不清,現在知道原來米粉有粗有細,因為做法的差別,粗的又叫水粉,而細的又叫炊粉;粗米粉適合煮湯、炊粉適合拿來炒米粉,因為它香氣十足,軟中帶Q,是逢年過節必備的主食呢!

26 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 南瓜、紅蘿蔔、高麗菜、香菇(泡香菇的水留著)都切絲,蔥切段(蔥白和蔥綠分開)備用。

    南瓜紅蘿蔔高麗菜香菇(泡香菇的水留著)都切絲,切段(白和綠分開)備用。

  • 熱油鍋先放入白略炒,再放入香菇爆香,依序放入紅蘿蔔絲、高麗菜絲及南瓜絲續炒,再將香菇水倒入,待食材軟爛後加入調味料,此時口味可以稍微重一點,因為等一下放入炊粉後會稀釋它的味道。

  • 將沖過水放軟的炊粉稍微剪小段,然後加入步驟2拌炒,若覺得水分太少可以再加水,炒至可接受的濕潤度,最後再撒上綠即完成。

小撇步

1、用筷子輔助鍋鏟拌炒會較輕鬆。
2、南瓜可以多放一些更香甜。
3、可視喜愛口味調整調味料。

7,686 瀏覽
avatar
36 食譜 360 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 雞湯 三杯雞 茄子 雞蛋豆腐 四季豆 娃娃菜 竹筍 櫛瓜 台式泡菜 南瓜 玉米濃湯 小黃瓜 餅乾 打拋豬 糖葫蘆 地瓜 高麗菜 菠菜 香菇雞湯 炒飯 湯麵 番茄 番茄炒蛋 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 炒麵 滷肉 豆腐 杏鮑菇 低脂高蛋白 白菜滷 義大利麵 粽子 涼拌小黃瓜 早餐 花椰菜 雞胸肉 家常菜 瓜仔肉 金針菇 高麗菜飯 馬鈴薯 酸辣湯 糖醋排骨 雞肉 蕃茄燉牛肉 鮭魚 排骨