百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
🍳打工仔煮食計劃🍱
34 食譜 825 粉絲

炸醬麵

炸醬麵

描述

打工仔想吃料很多的炸醬麵!烹調時間短、作法簡單,很適合煮一鍋起來分個三天拌麵拌飯,甚至當燙青菜的拌料都很合適噢。

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

醬料
調味料
看全部食材 

步驟

  • 下鍋食材準備:
1. 豆干切丁
2. 青蔥切末
3. 紅蔥頭薄片

拌料食材準備(無照片):
1. 小黃瓜切絲
2. 蒜泥2茶匙

    下鍋食材準備: 1. 豆干切丁 2. 青切末 3. 紅蔥頭薄片 拌料食材準備(無照片): 1. 小黃瓜切絲 2. 泥2茶匙

  • 中火熱鍋下一點點油,拌炒豆干丁至較白那面微焦黃即可先撈起

    中火熱鍋下一點點油,拌炒豆干丁至較白那面微焦黃即可先撈起

  • (1)放入洋蔥丁炒至香氣出來後,放紅蔥頭快速拌炒
(2)洋蔥丁微軟轉透明後,加入豬絞肉及少許米酒去腥,炒開到80%肉熟狀態

    (1)放入洋蔥丁炒至香氣出來後,放紅蔥頭快速拌炒 (2)洋蔥丁微軟轉透明後,加入豬絞肉及少許米酒去腥,炒開到80%肉熟狀態

  • 放回豆干丁繼續拌炒至肉90%熟

    放回豆干丁繼續拌炒至肉90%熟

  • (1)先轉小火,把【醬料】加入後,開中火拌炒約5分鐘左右再加水絞拌
(2)轉小火,蓋上鍋蓋悶10分鐘讓醬汁入味
(3)撒蔥花、太白粉水絞拌後,再中火讓它滾個2分鐘

小提醒:若有兩個瓦斯爐,可以利用時間煮麵節省時間

    (1)先轉小火,把【醬料】加入後,開中火拌炒約5分鐘左右再加水絞拌 (2)轉小火,蓋上鍋蓋悶10分鐘讓醬汁入味 (3)撒花、太白粉水絞拌後,再中火讓它滾個2分鐘 小提醒:若有兩個瓦斯爐,可以利用時間煮麵節省時間

  • 炸醬、麵、小黃瓜絲裝盤上桌,就完成囉!

P.S. 蒜泥目的是提味去油膩,若本身沒有習慣這樣加,可以省略

    炸醬、麵、小黃瓜絲裝盤上桌,就完成囉! P.S. 泥目的是提味去油膩,若本身沒有習慣這樣加,可以省略

小撇步

1. 豬絞肉若喜歡顆粒比較大的可以到全聯購買
2. 想讓口感再豐富些,也可加入香菇丁
3. 冷藏建議最多不放超過兩天;冷凍約一週左右比較新鮮

1.2 萬 瀏覽
avatar
🍳打工仔煮食計劃🍱 34 食譜 825 粉絲

職場打工仔以快速、省時、省荷包的便當菜為主,偶爾嘗試不同花樣🙃 - 🥪2018-2019 留學生煮食計畫(食材來源:英國當地/亞洲超市) 🍙2019-Current 打工仔煮食計畫(食材來源:多以台灣為主) -

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 雞胸肉 番茄炒蛋 餅乾 炒麵 麻婆豆腐 玉米濃湯 高麗菜 早餐 蕃茄燉牛肉 粽子 打拋豬 雞蛋豆腐 滷肉 台式泡菜 炒飯 糖醋排骨 三杯雞 金針菇 湯麵 涼拌小黃瓜 茄子 小黃瓜 馬鈴薯 義大利麵 白菜滷 竹筍 花椰菜 南瓜 娃娃菜 瓜仔肉 馬鈴薯燉肉 蒸蛋 家常菜 杏鮑菇 糖葫蘆 高麗菜飯 雞肉 豆腐 酸辣湯 排骨 地瓜 香菇雞湯 四季豆 菠菜 低脂高蛋白 雞湯 番茄 櫛瓜