跪婦凱西的灶咖 4 食譜 25 粉絲 追蹤 家常炸醬麵 描述 微辣、有熟悉的甜麵醬風味、就是小麵店的美味 83 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 麵條(寬麵.細麵皆可) 4人份 絞肉 600-800公克 豆干 8-10片 蔬菜(小黃瓜.湯匙菜.豆芽菜) 適量 蒜頭 適量 調味料 醬油 3茶匙 辣豆瓣 3茶匙 甜麵醬 2茶匙 砂糖 1茶匙 白胡椒粉 適量 太白粉/玉米粉 少量 步驟 豆干切丁、青菜洗乾淨備用 洋蔥切丁、蒜頭切末爆香用 將所有調味料加在一起,攪均勻。太白粉加水備用 熱油、蒜末爆香,加入豆干拌炒,再加入絞肉炒散,將調味料加入後拌炒至熟,最後加入太白粉水勾芡,即可關火。 1.麵條煮熟,可拌一點橄欖油以免黏在一起 2.青菜燙熟 3.將炸醬淋在麵上,並擺上青菜即可 小撇步 炒豆干時要小心翻炒,儘量別讓豆干碎掉 1 萬 瀏覽 2020/05/09 發表