干燒老虎蝦
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干燒老虎蝦 其實只是簡單的炒一炒
這次料理不同的是 有把蝦殼剝掉 剝好的蝦蝦再來炒 蝦肉較易入味 也比較方便吃
蝦子要帶有蝦殼一起下去炒較有味道
因為家裏有小朋友
喜歡吃辣加點辣椒下去炒更讚喔
食材
老虎蝦
數隻
米酒
適量
塩巴
適量
蒜頭
兩瓣
薑
兩三片
青蔥
一枝
辣椒
適量
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1起油鍋 放薑片爆香 ->放蒜頭 ->放蔥白 炒香
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2放入處理好的老虎蝦拌炒一下 加入一點水 炒熟
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3嗆一點米酒炒一下
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4加入適量塩巴 均勻拌炒
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5起鍋前放入蔥綠色的前段 和蝦子拌一下即可盛盤
小撇步
簡單分享我如何處理這次的蝦子 http://ringmami.pixnet.net/blog/post/95179722