黑糖粉粿
食材
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85克
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300克
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120克
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20克
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150克
步驟
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量好需要的水量，黑糖和粉類 （沒有日本太白粉也可改成都用樹薯粉）食譜的比例做出來口感較軟Q，喜歡更有硬度樹薯粉可多加10-20克）
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黑糖加300c.c的水煮開後轉小火 維持熱度
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樹薯粉及日本太白粉加水150c.c攪拌均勻
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攪拌均勻的粉水倒入煮開的黑糖水中，（倒入前先關火）將粉與黑糖水攪拌均勻。 若黑糖粉水很稀就再煮ㄧ下讓黑糖粉水變稠，若變得很濃稠也是正常的。變稠的黑糖粉水，在蒸時粉類較不會沉澱
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玻璃容器中塗少許油（避免沾黏），倒入調好的黑糖粉水後放入電鍋中，外鍋加兩杯水，蒸約30分鐘
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蒸好的黑糖粉粿會呈現透明狀，拿出電鍋常溫放涼降溫後再放入冰箱冰約2小時。等完全涼透再切會比較好切喔！
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黑糖粉粿加冰涼的鮮奶或黑糖水都很好吃，也可沾黃豆粉吃起來蠻像厥餅的喔！
