金沙皎白筍

Melody 嫻
9 食譜 21 粉絲

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

4隻
1
1粒

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 皎白筍清洗 切滾刀
(如果皮綠綠的可用刮刀刨除)

    皎白筍清洗 切滾刀 (如果皮綠綠的可用刮刀刨除)

  • 起一鍋水煮皎白筍(不用煮太久 半熟即可)

    起一鍋水煮皎白筍(不用煮太久 半熟即可)

  • 鹹蛋對切 挖出蛋黃(蛋黃中間有較硬的蛋黃心需用刀子切碎)

    鹹蛋對切 挖出蛋黃(蛋黃中間有較硬的蛋黃心需用刀子切碎)

  • 鍋內倒油放入鹹蛋黃

    鍋內倒油放入鹹蛋黃

  • 蛋黃炒到香氣四溢冒泡後放入蒜頭

    蛋黃炒到香氣四溢冒泡後放入蒜頭

  • 放入煮熟的皎白筍(請瀝乾水份)

    放入煮熟的皎白筍(請瀝乾水份)

  • 加入切碎的鹹蛋白

    加入切碎的鹹蛋白

小撇步

鹹蛋本身有鹹就不另外加鹽

每一間的鹹蛋味道不一,請注意⚠️鹹味,如果是很鹹的鹹蛋蛋白請酌量。

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