焗烤紅醬雞胸肉通心粉
份量
時間
步驟
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通心粉(或螺旋麵也可以)用量米桶，一杯良米桶大概一個人份量(大人約1.5杯)，兩杯米桶是兩個小孩份量。 煮一鍋熱水，水滾後加一點鹽巴，丟義大利麵下去煮，時間依照包裝上說明，在減少1分鐘(手腳慢的就少2分鐘) 通常都煮個10分鐘內就可以
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時間到了之後先把通心粉用盤子撈起來放在旁邊。 煮麵水可以留半碗起來，等等醬汁用煮麵水來加就好。
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翻炒到洋蔥有一點變色，加入玉米筍和雞胸肉翻炒。雞胸肉可以煎到有點上色就好，不然會太柴。 我是用Costco熟雞胸肉，所以只要熱過就可以。
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雞胸肉不用炒太久，不然會太老。接著加入剛剛撈起來的通心粉，倒入一起拌炒。
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通心粉倒下去之後就可以加紅醬，不限品牌，方便購買就好，我大約加3湯匙，記得加大概2湯匙醬後要先試味道，通常市售的紅醬都有加鹽，為了避免太鹹一定要試一下味道再決定是否繼續加醬，畢竟各家的鹹度也不盡相同。
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紅醬倒下去後大約加2湯勺的煮麵水。在鍋裡攪拌均勻混合紅醬，用鍋裡畫圓方式攪拌煮大概1-2分鐘，煮麵水會慢慢變稠，這時候就可以加胡椒和義大利香料進去了。 均勻的把黑胡椒還有義大利香料攪拌，就可以熄火了
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到這邊就差不多可以起鍋了！ 沒有焗烤乳酪絲的人，這邊裝盤起來就是紅醬雞胸肉通心粉。也是可以直接上桌的料理。 但是焗烤大約多5分鐘，小朋友接受度會高很多～
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鋪上滿滿焗烤乳酪，沒有的話方形那種芝士也可以撕一撕鋪在麵上。 要注意中間不要疊太高，因為通常小烤箱的高度比較低，這樣很容易在烤的時候油脂往烤箱上噴
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小烤箱大約200-220度烤5分鐘，因為每台烤箱的溫度和溫控不太一樣，如果擔心烤焦就先設定3分鐘再慢慢加。
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出爐的焗烤超香（也超燙）的！ 我會在最上面再撒一點點黑胡椒和義大利香料。如果這時候有香草🌿例如迷迭香或羅勒，剪一點點放在上面會更好看噢！ ⚠️溫馨提醒，防疫期間沒有🌿不會影響口感，不要傻傻的再跑出去購買喔⋯
