電鍋出好菜-滷豬腳

吳婉芳
22 食譜 97 粉絲

描述

煮法很簡單就可以吃到傳統美味

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

1隻
3根
3片
4.5顆
些許
3顆
2琬
些許
5琬

步驟

  • 蔥切段
蒜頭拍扁
薑切片
通通下鍋炒香

    蔥切段 蒜頭拍扁 薑切片 通通下鍋炒香

  • 豬腳先川燙備用

    豬腳先川燙備用

  • 炒香後,加入糖/醬油/八角

    炒香後,加入糖/醬油/八角

  • 滷汁滾後倒入鍋裡,在加入水醃過食材,外鍋加2杯水就開始滷吧

    滷汁滾後倒入鍋裡,在加入水醃過食材,外鍋加2杯水就開始滷吧

小撇步

炒蔥薑蒜時加一點點油就好了,因為豬腳也會有油質出來,滷汁才不會太油
鹹度視各人口味添加醬油或些許鹽巴
也可以加入白煮蛋/豆干一起滷
我的電鍋是要滷2次豬腳才會軟,可以用筷子去搓看看
滷好後可以將蔥撈起來,滷汁會比較乾淨一點

**更偷懶的方法:
豬腳川燙好後,所有材料通通放進電鍋裡開始滷也可以,只是我喜歡炒過的香味

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吳婉芳 22 食譜 97 粉絲

因為閒閒在家帶小孩而必須每天煮飯,有時為了想吃媽媽味道的丘嘍菜,又不想為難自己只好簡化菜色,當然真的很容易的菜我也會照媽媽交代老實的煮

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