懂吃懂食 113 食譜 406 粉絲 追蹤 自製地瓜圓 描述 做地瓜圓真的很簡單耶! 歡迎來我的FB逛逛 https://www.facebook.com/enjoyeat.organic #素食 #蔬食 16 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 地瓜 一條 地瓜粉 和地瓜同份量 水 和地瓜同份量 糖 2湯匙 太白粉 少許 步驟 將地瓜切小塊,蒸熟 蒸好的地瓜壓成泥 將糖、地瓜粉趁熱拌入地瓜泥中 趁熱揉,邊揉可以適量加入少許熱水 揉成團狀不沾手即可 (若太黏可再加入少許地瓜粉) 分小塊搓揉成長條狀 再切小塊搓成地瓜圓的形狀 撒上太白粉防止沾粘 煮滾水放入做好的地瓜圓,煮至浮起就可以撈起來 我還有放入冰水冰鎮,吃起來更Q更好吃 做好的地瓜圓可冷凍保存 綠豆湯、紅豆湯、加在冬瓜糖水 或是自己做剉冰都可以加 小撇步 網路上地瓜和地瓜粉的比例,每個人都寫的不同 其實比例可以自由調配,粉的比例越高就越Q 5,066 瀏覽 2021/05/24 發表