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跟老爸一樣就愛這味,番薯餅,味道真的很吸引人,自己做安心也衛生。

食材
中筋麵粉
600g
滾水
250g
冷水
100g
10g
番薯
適量
  • 1
    番薯蒸好後用擀麵棍一頭將它搗碎放涼備用,香甜的番薯不用加糖喔!
  • 2
    中筋麵粉放在盆中,將沸水倒入用筷子攪拌成片狀再倒入冷水攪拌均勻
  • 3
    將麵團倒入桌上用手搓揉成團即可,桌上撒些麵粉再放上搓好的麵團,蓋上保鮮膜,靜置30分鐘至一個小時
  • 4
    醒好的麵團,搓揉成長條狀
  • 5
    切成30g的劑子,擀成圓薄形
  • 6
    包入饀料,介面處向下
  • 7
    鍋子不放油,直接下鍋煎,小火煎
  • 8
    要記得蓋鍋蓋,反面後再蓋,可以縮短煎的時間,不用幾分鐘就煎好囉,味道很棒喔!
2013/01/25 發表 2.0 萬 瀏覽
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麵團倒入桌上用手搓揉成團, 要揉多久?

5 years ago
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呵呵,記得蒸起來的時候要試試甜度,不夠甜時適度加糖調味一下。

6 years ago
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我家的地瓜是躺在後陽臺,也很久沒翻身了

6 years ago
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呵呵,記得地瓜一定要香甜才好吃喔!

6 years ago
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跟麵粉一起放,然後再沖入滾水,攪拌後再沖入冷水。

6 years ago