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Hank Chung
Hank Chung
411 食譜 1.9 萬 粉絲

乾烙蕃薯煎餅

乾烙蕃薯煎餅

描述

跟老爸一樣就愛這味,番薯餅,味道真的很吸引人,自己做安心也衛生。

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食材

步驟

  • 番薯蒸好後用擀麵棍一頭將它搗碎放涼備用,香甜的番薯不用加糖喔!

  • 中筋麵粉放在盆中,將沸水倒入用筷子攪拌成片狀再倒入冷水攪拌均勻

    中筋麵粉放在盆中,將沸水倒入用筷子攪拌成片狀再倒入冷水攪拌均勻

  • 將麵團倒入桌上用手搓揉成團即可,桌上撒些麵粉再放上搓好的麵團,蓋上保鮮膜,靜置30分鐘至一個小時

    將麵團倒入桌上用手搓揉成團即可,桌上撒些麵粉再放上搓好的麵團,蓋上保鮮膜,靜置30分鐘至一個小時

  • 醒好的麵團,搓揉成長條狀

    醒好的麵團,搓揉成長條狀

  • 切成30g的劑子,擀成圓薄形

    切成30g的劑子,擀成圓薄形

  • 包入饀料,介面處向下

    包入饀料,介面處向下

  • 鍋子不放油,直接下鍋煎,小火煎

    鍋子不放油,直接下鍋煎,小火煎

  • 要記得蓋鍋蓋,反面後再蓋,可以縮短煎的時間,不用幾分鐘就煎好囉,味道很棒喔!

    要記得蓋鍋蓋,反面後再蓋,可以縮短煎的時間,不用幾分鐘就煎好囉,味道很棒喔!

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Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入，順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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留言

共 10 則
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  • 何其嬌
    何其嬌

    麵團倒入桌上用手搓揉成團, 要揉多久?

  • Hank Chung
    作者Hank Chung

    呵呵,記得蒸起來的時候要試試甜度,不夠甜時適度加糖調味一下。

  • 陶媽
    陶媽

    我家的地瓜是躺在後陽臺，也很久沒翻身了

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