《家常菜》古早味炒米粉 Jan•媽咪廚娘食記 21 食譜 289 粉絲 追蹤 38 說讚 2 一起做 讚 收藏 描述 古早味炒米粉,家中孩子吃蝦米過敏,所以這版本是沒有加蝦米的喔! 簡單食材就能做一道好吃料理 份量 6 人份 時間 45 分鐘 食材 豬肉絲 200克 紅蘿蔔絲 1/3條 乾香菇 7朵 高麗菜 1/4 香菇蠔油 適量 醬油 適量 鹽巴 適量 乾米粉(約400克) 6人份 蒜頭 2顆 肉絲醃料 醬油 1大匙 米酒 2/3匙 胡椒鹽 適量 鹽巴 適量 蒜頭 2顆 步驟 先將香菇泡水後切絲(香菇水留著),紅蘿蔔拋絲,高麗菜切碎,備用 滾一鍋水放入米粉煮約3-5分鐘後撈起備用 倒入橄欖油加入蒜泥炒一下,加入香菇拌炒,再加入肉絲拌炒,待肉都炒熟後再加入紅蘿蔔與高麗菜,材料都炒熟後加點鹽巴調味 加入煮熟的米粉拌炒,再加入香菇蠔油與些許醬油,把香菇水過濾後加入拌炒到米粉都已上色,試一下味道,不夠的話再調一下味道,就完成了喔! 9,133 瀏覽 2021/05/23 發表