
《家常菜》豆乾炒肉絲
Jan•媽咪廚娘食記食材:豆乾(切絲)、豬肉絲(醃)、米酒、蒜末、醬油、蔥(切段)、白胡椒、蠔油、糖
食材:豆乾(切絲)、豬肉絲(醃)、米酒、蒜末、醬油、蔥(切段)、白胡椒、蠔油、糖
簡單好吃15分鐘就能出菜~
食材:壽喜燒牛肉片、洋蔥、日式醬油(濃縮)、蔥花、味霖、蒜末、米酒、蛋、水(與醬汁1:1的量)
重乳酪蛋糕!搭配咖啡實在是有夠讚,小孩也愛這一味,六寸有點太小,一下子就被小孩吃光光
食材:奶油乳酪、蛋、無鹽奶油、砂糖、威化餅、無糖原味優格
使用高粱酒香腸配上新鮮蝦仁,感覺還挺搭配的!
食材:蝦子(蝦仁)、香腸(切丁)、米酒、蒜末、鹽巴、蔥(可省略)、醬油(可省略)、飯(非隔夜飯也行)、蛋
非常下飯的料理,小孩吃的我就只加一點點辣豆瓣,飯都扒光光
食材:豬絞肉、板豆腐、米酒、蔥花、醬油、香菇蠔油、蒜末、鹽巴、辣豆瓣、水、太白粉
因為想念京都的大阪燒,動手自己做! 醬料也是自己調喔!
食材:低筋麵粉、水、番茄醬、雞蛋、醬油、高麗菜切絲、糖、玉米粒、醋、日式美乃滋、火鍋肉片
奶油手撕麵包,步驟不難,算是百搭的麵包款,可加入蜂蜜、葡萄乾、奶酥、芋泥,就可變化成不同的麵包喔!
食材:高筋麵粉、低筋麵粉、牛奶(可換成水)、雞蛋(約50克)、砂糖、鹽巴、速發酵母、有鹽奶油
平常小朋友不吃的吐司邊,換個方法做成簡單又好吃的零嘴,變身下午茶點心,一下子就被吃光光了呀!
食材:吐司邊條、有鹽奶油(無鹽奶油也可)、糖
熱炒店必點下酒菜! 做給孩子吃就沒加辣椒,加辣更好吃呀! 麻油三杯雞的作法,把九層塔換成蔥,鹹香味道就多吃好幾口飯耶!
食材:雞腿肉切丁、薑片、醬油、蒜頭(剝皮不切片)、米酒、蔥(可換九層塔)、水、香菇蠔油、糖、麻油
夏天吃竹筍清涼爽口,搭配大香菇跟雞湯,熬煮雖然花時間,不過營養滿分,增強免疫力,多喝雞湯就對了!保證小孩吃得一碗接一碗喔!
食材:竹筍、乾香菇(大)、鹽巴、大雞腿切丁、鮮味炒手、薑片、糖、米酒
又一道我愛的川菜料理,紅燒豆腐,步驟簡單又好吃😋
食材:板豆腐、蔥、香菇蠔油、蒜末、鹽巴、醬油、水
到處買不到鬆餅粉,家裡有低筋麵粉,乾脆自己來調,煎出來超好吃的呀⋯小孩覺得又好吃又好玩呀⋯
食材:低筋麵粉、牛奶、糖、常溫雞蛋、奶油、泡打粉
川菜餐廳必點的重口味紅燒茄子,無敵下飯,疫情在家買不到肉末😭,有加肉末比較香喔!喜歡吃辣的加辣椒更好吃
食材:茄子、肉末(豬絞肉)、香菇蠔油、蒜末(可省略)、醬油、蔥(可換九層塔)
去刺鱸魚真的是營養又好吃,非常適合小孩,除了清蒸,乾煎,這次做了紅燒
食材:去刺鱸魚、蔥、香菇蠔油、薑、烏醋
日式炒烏龍麵,也是孩子的最愛呀⋯⋯ 防疫在家不知道煮什麼,換個口味吃吃
食材:豬肉絲、洋蔥、醬油、紅蘿蔔、米酒、小白菜、鹽巴、讚岐烏龍麵
用酥皮就能烤出像外面賣的好吃蘋果派
食材:蘋果丁、糖、冷凍酥皮、肉桂粉(可省略)、檸檬汁(可省略)、蛋液(可省略)
古早味炒米粉,家中孩子吃蝦米過敏,所以這版本是沒有加蝦米的喔! 簡單食材就能做一道好吃料理
食材:豬肉絲、紅蘿蔔絲、醬油、乾香菇、米酒、高麗菜、胡椒鹽、香菇蠔油、鹽巴、蒜頭、乾米粉(約400克)
食材:義大利麵條、蒜丁、雞胸肉、鹽巴、甜椒、米酒、青花菜、過濾水、小番茄(對切)、蒜片、洋蔥、高湯(鰹魚粉加水也可以)、黑胡椒粒、烹飪用鮮奶油(可換鮮奶)、聖雷蒙奶油白醬