無牛奶無精緻糖椰奶巧克力
描述
用椰奶取代牛奶, 用椰糖取代精緻糖, 做出了清爽口感的椰奶巧克力. 誰說巧克力一定要用奶油, 誰說巧克力一定要用很多糖. 沒有奶味, 不甜膩的椰奶巧克力成功擄獲了兒子們的心!! 如果你剛好是個巧克力控, 也剛好對糖和奶嚴重過敏的話, 相信你會迫不及待想要動手做做看!
勛瑜媽的無敏食堂: https://www.facebook.com/DairyGlutenEggFreeDeserts
步驟
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材料備好, 並準備一個15格的巧克力模
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先將堅果或花生放入巧克模內 (此步驟可省略)
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將椰奶倒入椰子油中做乳化, 一定要攪拌均勻, 巧克力才會好吃, 才不會油水分離, 造成巧克力過硬
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加入椰糖, 攪拌均勻
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最後加入無糖可可粉攪拌, 最後變成令人垂涎欲滴的巧克力漿….我也是個巧克力控…..做的時候會三不五時抹一點來吃
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巧克力漿倒入巧克力模, 並放入冷凍, 需冷凍至少一天才能取出, 口感才會硬, 太快取出, 口感會有點軟
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等待一天後, 15顆巧克力便在我們一家4口的瓜分下, 完食了…兒子們立馬問什麼時候還會再做……
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如果有多做巧克力, 一定要冷凍保存, 不能冷藏保存, 否則會變軟喔!!
小撇步
更詳細的說明, 和作法可參考:
https://ke591217.pixnet.net/blog/post/405371451
