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真果食希望手作坊
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【苦茶油蒜頭雞湯】補足日常所需的元氣

【苦茶油蒜頭雞湯】補足日常所需的元氣

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 帶骨雞腿洗淨備用

    帶骨雞腿洗淨備用

  • 準備老薑和新鮮蒜仁(去皮的蒜頭)

    準備老和新鮮仁(去皮的頭)

  • 準備一些蔥花,枸杞用水泡軟後備用

    準備一些花,枸杞用水泡軟後備用

  • 冷鍋下苦茶油和薑片用小火煸香至起泡

    冷鍋下苦茶油和片用小火煸香至起泡

  • 轉中小火,土雞腿下鍋,馬上加鹽巴,讓雞腿肉快速出汁

    轉中小火,土雞腿下鍋,馬上加鹽巴,讓雞腿肉快速出汁

  • 雞腿出油、有香氣後加入一半的蒜仁煎上色後,加入1000cc的水

    雞腿出油、有香氣後加入一半的仁煎上色後,加入1000cc的水

  • 水滾後加一點紹興或米酒,加蓋轉小火燉煮十分鐘

    水滾後加一點紹興或米酒,加蓋轉小火燉煮十分鐘

  • 加入剩下的蒜仁,煨煮十五分鐘

    加入剩下的仁,煨煮十五分鐘

  • 起鍋時加入蔥花、枸杞、鹽巴、白胡椒粉調味後滾一分鐘即可起鍋

    起鍋時加入花、枸杞、鹽巴、白胡椒粉調味後滾一分鐘即可起鍋

  • 苦茶油蒜頭雞湯完成

    苦茶油頭雞湯完成

小撇步

📌苦茶油哪裡買? 現貨供應中
👉https://real-fruit.com/mLV10

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