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苦茶油雞湯

苦茶油雞湯

描述

暖胃溫補的苦茶油雞湯,白色濃郁湯頭,配飯或麵線都很搭。天冷就想煮來喝的一道家常湯品。

45 說讚

時間

30 分鐘

食材

藥膳材料

步驟

  • 取一湯鍋倒入半鍋的水先放入川芎、黃耆、人蔘鬚的藥材開火煮滾轉小火煮至中藥材香味出來

    取一湯鍋倒入半鍋的水先放入川芎、黃耆、人蔘鬚的藥材開火煮滾轉小火煮至中藥材香味出來

  • 取另一炒鍋放人苦茶油與薑片小火爆香炒至薑片收乾

    取另一炒鍋放人苦茶油與片小火爆香炒至片收乾

  • 爆香至薑片炒乾放人雞肉拌炒至肉反白肉香出來

    爆香至片炒乾放人雞肉拌炒至肉反白肉香出來

  • 倒入一米杯的米酒

    倒入一米杯的米酒

  • 米酒煮滾後

    米酒煮滾後

  • 將雞肉倒入剛剛煮藥材的湯鍋內再放人紅棗

    將雞肉倒入剛剛煮藥材的湯鍋內再放人紅棗

  • 湯滾轉小火蓋上蓋子煮15分鐘

    湯滾轉小火蓋上蓋子煮15分鐘

  • 15分鐘後可以打開鍋蓋放人少許枸杞悶一下鹽巴調味即可

    15分鐘後可以打開鍋蓋放人少許枸杞悶一下鹽巴調味即可

  • 完成

    完成

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