食光手作 39 食譜 239 粉絲 追蹤 《香辣塔香紫茄》 描述 羅勒葉,又稱九層塔、金不換、聖約瑟夫草。 您也喜歡九層塔特殊的香味嗎?它非常適合與番茄搭配,不論是做菜,熬湯還是做醬,風味都非常獨特哦! 12 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 茄子 2條 九層塔 1小把 蒜頭 3瓣 小辣椒 1條 ——調味料—— ——— 蠔油 1小勺 高鮮味精 少許 糖 少許 水 少许 步驟 準備好食材。 ✔️食材洗淨,茄子切條切段(晾乾水份)備用 ✔️鍋裡多倒點油 🔺比平時炒菜多一些 ✔️放茄子大火半炸一下下,過一下油,約30秒撈起 🔺半炸一下是為了保持茄子美美的紫色😂 ✔️鍋裡留一點點油,炒香蒜頭和小辣椒 ✔️放入茄子快速翻炒後,加調味料和水蓋鍋煟一下 ✔️最後放九層塔翻炒一下就可以起鍋了 ✔️完成 2,835 瀏覽 2021/05/18 發表