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小農有機日記
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有機薑黃拌雀巢

有機薑黃拌雀巢

描述

簡單又口感香、鮮,適合身心疲勞但又想提升能量繼續努力時候食的拌麵。
薑黃粉可抗癌抗氧化提升體力能量增強免疫力預防老人腦退化症助去血脂去瘀血,蔥可預防傷風感冒,生薑可去濕氣提升能量,蒜頭殺菌軟化血管。
現在疫情期這個拌麵很適合常食,如果怕辣,可以加少點生薑絲,及蒜泥。
調味料最好用魚露,是可以把味道變得更鮮香,薑黃粉搭配任何肉都會提升肉味鮮香,因為這個菜沒肉,所以調味料用魚露就可以補加口感層次鮮香。

3 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備煮食材料
麵條可以做涼麵的就可以
雞蛋可以隨個人喜歡加多減少
怕辣可以加少點薑,或蒜泥

    準備煮食材料 麵條可以做涼麵的就可以 雞蛋可以隨個人喜歡加多減少 怕辣可以加少點,或

  • 生薑切絲待用

    切絲待用

  • 這樣做蒜泥可助蒜汁帶出來,在拌麵時會增加口感更好食😋

    這樣做泥可助汁帶出來,在拌麵時會增加口感更好食😋

  • 冷鍋加油大約4至5湯匙,用中小火慢慢燒熱油,加入薑黃粉4克,加入生薑絲在油中先熱軟再放入蔥絲,一起慢炒,炒至有香味,就關火。

    冷鍋加油大約4至5湯匙,用中小火慢慢燒熱油,加入黃粉4克,加入生絲在油中先熱軟再放入絲,一起慢炒,炒至有香味,就關火。

  • 把準備好涼麵放上蒜泥,及加入適量 魚露

    把準備好涼麵放上泥,及加入適量 魚露

  • 把已加熱的薑蔥放在麵上,鍋中餘油留下鍋中待用。
把薑蔥蒜魚露麵條一起攪拌,並放好盤待用

    把已加熱的放在麵上,鍋中餘油留下鍋中待用。 把魚露麵條一起攪拌,並放好盤待用

  • 把炒薑蔥的餘油留下來煎蛋。
薑黃是油溶性,所以這些餘油都充滿有機薑黃粉中的薑黃素,用來煎蛋就不會浪費還可以讓人體容易吸收薑黃素。

    把炒的餘油留下來煎蛋。 黃是油溶性,所以這些餘油都充滿有機黃粉中的黃素,用來煎蛋就不會浪費還可以讓人體容易吸收黃素。

  • 惹味香鮮又健康的拌麵完成啦😘😋😋😋

    惹味香鮮又健康的拌麵完成啦😘😋😋😋

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