百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小磨坊
724 食譜 3,433 粉絲

熱炒肉餡包

熱炒肉餡包

描述

原味的肉包吃膩了嗎?來試試看熱炒風味肉包吧!按照固定餡料比例,搭配熱炒系列風味料,輕鬆調配出三杯雞、麻婆豆腐、宮保雞丁、鐵板黑胡椒等經典台式料理口味的內餡,加上簡單的包子麵團教學,在家用電鍋輕鬆蒸出師傅級的美味肉包!

17 說讚

食材

步驟

  • 高麗菜切小塊加鹽拌勻,靜置約十分後脫水備用

    高麗菜切小塊加鹽拌勻,靜置約十分後脫水備用

  • 豬絞肉分三次加入蔥薑水,將肉打至有黏性。

    豬絞肉分三次加入水,將肉打至有黏性。

  • 依個人口味加入熱炒系列粉、蔥風味油拌勻,並將所有餡料混合
※熱炒系列:三杯雞、麻婆豆腐、鐵板黑胡椒、宮保雞丁

    依個人口味加入熱炒系列粉、風味油拌勻,並將所有餡料混合 ※熱炒系列:三杯雞、麻婆豆腐、鐵板黑胡椒、宮保雞丁

  • 製作包子麵團:中筋麵粉、水、砂糖、酵母混合,揉至麵團光滑。 ※包子麵團麵粉:水=2:1

  • 麵團分割為15等分,每份約50克,並將麵團桿至圓形,且中間厚外圈薄的狀態

    麵團分割為15等分,每份約50克,並將麵團桿至圓形,且中間厚外圈薄的狀態

  • 將高麗菜、蔥花與絞肉拌勻,取麵團50克將餡料25克包起。
※麵團:餡料=50克:25克

    高麗菜花與絞肉拌勻,取麵團50克將餡料25克包起。 ※麵團:餡料=50克:25克

  • 包子包好後,室溫靜置發酵30~50分,大約發成1.5倍大

    包子包好後,室溫靜置發酵30~50分,大約發成1.5倍大

  • 電鍋倒入水加熱,待蒸氣冒出後,蓋子包上紗布,放入包子蒸15分鐘,並用筷子讓鍋蓋留小縫隙,完成後待蒸氣散去即可取出食用。
※等待蒸氣散去再開蓋,包子才不會瞬間熱漲冷縮而塌陷

    電鍋倒入水加熱,待蒸氣冒出後,蓋子包上紗布,放入包子蒸15分鐘,並用筷子讓鍋蓋留小縫隙,完成後待蒸氣散去即可取出食用。 ※等待蒸氣散去再開蓋,包子才不會瞬間熱漲冷縮而塌陷

3,347 瀏覽
avatar
小磨坊 724 食譜 3,433 粉絲

☆更多的風味食譜-小磨坊官方網站 ➡️ http://www.tomax.com.tw/recipes/ ☆更多的活動訊息-小磨坊粉絲團 ➡️ http://www.facebook.com/ilovetomax ☆更多的食譜影片-小磨坊Youtube ➡️ https://www.youtube.com/user/tomax2411

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜飯 瓜仔肉 雞蛋豆腐 蒸蛋 南瓜 炒麵 金針菇 義大利麵 餅乾 小黃瓜 鮭魚 炒飯 四季豆 滷肉 香菇雞湯 花椰菜 粽子 玉米濃湯 台式泡菜 茄子 豆腐 番茄 杏鮑菇 白菜滷 馬鈴薯 雞湯 番茄炒蛋 馬鈴薯燉肉 地瓜 酸辣湯 雞肉 娃娃菜 涼拌小黃瓜 早餐 家常菜 竹筍 櫛瓜 糖葫蘆 麻婆豆腐 低脂高蛋白 糖醋排骨 排骨 菠菜 雞胸肉 湯麵 高麗菜 打拋豬 蕃茄燉牛肉 三杯雞