「創意食譜」可樂魚排 混搭也能超好吃😋

Patty派蒂廚房
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描述

原本想做啤酒魚,結果忘記買啤酒只好亂用可樂代替,沒想到居然這麼好吃😋

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

半條
半顆
靈魂醬汁
1杯
1勺
2勺
1勺
1勺
1勺
少許
1根

步驟

  • 在魚排裡加入1勺米酒以及1勺白胡椒粉,並在兩側表面塗抹鹽巴,靜置5-19分鐘之後,將表明滲出的血水擦拭乾淨

    在魚排裡加入1勺米酒以及1勺白胡椒粉,並在兩側表面塗抹鹽巴,靜置5-19分鐘之後,將表明滲出的血水擦拭乾淨

  • 切一些薑片,把洋蔥切大塊、白蘿蔔切小塊、紅辣椒切小段,一旁備用

    切一些薑片,把洋蔥切大塊、白蘿蔔切小塊、紅辣椒切小段,一旁備用

  • 熱鍋熱油後,把魚排切成四等份再下鍋煎,煎到兩面都呈金黃色

    熱鍋熱油後,把魚排切成四等份再下鍋煎,煎到兩面都呈金黃色

  • 兩面都煎到焦黃之後,加入洋蔥跟薑片到鍋內拌炒
「注意」盡量不要一直移動魚排,不然魚肉會散掉

    兩面都煎到焦黃之後,加入洋蔥跟薑片到鍋內拌炒 「注意」盡量不要一直移動魚排,不然魚肉會散掉

  • 在拌炒的過程中來調製靈魂醬汁:1勺米酒、2勺醬油、1勺香油、1勺豆瓣醬、1勺老干媽、少許胡椒粉,攪拌均勻

    在拌炒的過程中來調製靈魂醬汁:1勺米酒、2勺醬油、1勺香油、1勺豆瓣醬、1勺老干媽、少許胡椒粉,攪拌均勻

  • 等洋蔥跟薑片都炒熟之後,就能加入調好的靈魂醬汁跟1杯可樂,用大火燉煮5分鐘

    等洋蔥跟薑片都炒熟之後,就能加入調好的靈魂醬汁跟1杯可樂,用大火燉煮5分鐘

  • 五分鐘後,加入切好的蘿蔔塊跟辣椒段,繼續用大火燉煮15-20分鐘

    五分鐘後,加入切好的蘿蔔塊跟辣椒段,繼續用大火燉煮15-20分鐘

  • 最後收汁到自己喜歡的程度,可樂魚排就完成啦!!

    最後收汁到自己喜歡的程度,可樂魚排就完成啦!!

  • 魚肉香嫩入味,好吃到不行,白蘿蔔甚至比肉好吃!

    魚肉香嫩入味,好吃到不行,白蘿蔔甚至比肉好吃!

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