梅子酥
描述
家里刚好有剩下的梅子粉,把它拿来做酥饼吧,搭配,肉松跟红豆沙这些饀料,做好之后的味道出其的好呢,有空可以试试喔!
熱量
步驟
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把150克中筋麵粉，35克細砂糖，40克豬油，60克水混合揉成水油皮面團。多揉一下，直到麵團光滑。 把100克低筋麵粉，50克豬油，10克梅子粉混合揉成油酥麵團。
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兩個麵團分別靜置鬆弛30分鐘 。 用手掌把水油皮面團壓扁 ,在壓扁的水油皮面團上放上油酥麵團 用油皮把油酥包起來
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包好的麵團收口朝下，壓扁 在桌上撒一些麵粉防粘，擀成長方形
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把擀好的長方形兩端向中心翻折 兩端折好後，再向中心對折,這個步驟連續再做兩次,完成後靜置鬆弛20分鐘
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再擀成長方形,再捲成長條狀
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切成小劑子,把麵團切面朝上，壓扁後擀開成圓形
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包入饀料,烤箱先預熱
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烤箱溫度設定180度,烤25分鐘就好囉
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好吃的梅子酥就可以上桌了。
