芝麻梅子酥【烘焙展食譜募集】

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這是一道簡潔研發的甜點,自己很喜愛,
酸香夠味、甜而不膩,分享給喜歡的朋友。

份量10人份以上 烹調時間90分鐘

食材

a芝麻粉 250g
a紫蘇梅 適量
a橄欖油 60g
a糖粉 40g
b奶油 250g
b糖粉50g 50g
b鹽少許 少許
b蛋 80g
b低筋麵粉 360g
  • 1 全部b材混合揉勻,靜置醒麵20分。
  • 2 分割24等份。
  • 3 a材料混合,分成24等份。
  • 4 酥皮包入芝麻餡,入模型中烘烤,160度20分,中途需翻面。
  • 5 烤至上色即可。
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小撇步

「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:http://blog.icook.tw/?p=23701

2014/03/06 發表 2,125 瀏覽

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