芝麻梅子酥【烘焙展食譜募集】
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這是一道簡潔研發的甜點，自己很喜愛，
酸香夠味、甜而不膩，分享給喜歡的朋友。
份量
10
人份
時間
90
分鐘
食材
a芝麻粉
250g
a紫蘇梅
適量
a橄欖油
60g
a糖粉
40g
b奶油
250g
b糖粉50g
50g
b鹽少許
少許
b蛋
80g
b低筋麵粉
360g
-
1全部b材混合揉勻，靜置醒麵20分。 -
2分割24等份。
-
3a材料混合，分成24等份。
-
4酥皮包入芝麻餡，入模型中烘烤，160度20分，中途需翻面。
-
5烤至上色即可。
小撇步
「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展！用春日糕點補充滿滿元氣，上傳食譜拿全套烘焙組：http://blog.icook.tw/?p=23701」