台式三杯雞 ( 影片 )

描述

今天分享一道餐桌雞肉料理《台式三杯雞》,在一本舊的料理書上看到的做法,原本只加了醬油膏的口味,我個人覺得偏甜,所以將一部分醬油膏改成醬油替代,整體上就不會太甜,非常好吃又下飯,希望大家也會喜歡。
影片分享連結 : https://youtu.be/o9ve6bh1elc
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份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

250g-300g
3顆
3-4片
15片
1根
10g
10g
半茶匙
些許

步驟

  • 薑母切3-4片

    薑母切3-4片

  • 蒜頭去皮

    蒜頭去皮

  • 辣椒切片

    辣椒切片

  • 雞腿切成一口大小

    雞腿切成一口大小

  • 鍋中加入些許油,開中小火,乾煎雞腿肉至7分熟,盛起備用

    鍋中加入些許油,開中小火,乾煎雞腿肉至7分熟,盛起備用

  • 倒入薑母爆香

    倒入薑母爆香

  • 加入辣椒、蒜頭爆香

    加入辣椒、蒜頭爆香

  • 倒入雞腿肉、醬油膏、醬油、米酒拌炒

    倒入雞腿肉、醬油膏、醬油、米酒拌炒

  • 放入九層塔及倒入麻油拌炒

    放入九層塔及倒入麻油拌炒

  • 將九層塔拌炒一下即可

    將九層塔拌炒一下即可

  • 完成囉~詳細作法可參考影片

    完成囉~詳細作法可參考影片

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