腰果雞丁 (無骨雞腿排)
描述
疫情升溫開伙救已也救國,防疫從手勤開始
沉重的心情來點營養豐富又繽紛的料理吧
【腰果】有不飽和脂肪酸豐富的礦物質，也是少數富含銅的食物來源，攝取足量的銅有助增加膠原蛋白。
【雞腿肉】比雞胸肉多脂肪口感滑嫩，也有比雞胸肉多的鐵、鋅、核黃素、維他命B1、B6與B12。
【甜椒】有豐富的維生素C跟小黃瓜一樣是美容聖品。
- 已參加：防疫在家煮食譜募集
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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-雞腿肉洗淨每片剪6-8塊用醃料醃好備用 -彩椒跟小黃瓜切塊 -蒜頭切片
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標準配備 1.紫米飯(黑米:白米:水=1:1:1)放電鍋煮 2.太陽蛋(鍋放1/2小匙油煎蛋)
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煎蛋原鍋將雞腿肉平鋪在鍋中,小火蓋鍋煎5分鐘
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雞腿肉煎香逼出油後加(酒/素蠔油/胡椒粉)蓋鍋燒煮再2分鐘 先將雞腿肉盛出
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原鍋不用洗放1/2小匙油煸香蒜片
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鍋中撒鹽巴放進小黃瓜拌炒至小黃瓜沒有生味(約1分鐘)
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甜椒生的也可以吃,過度加熱會破壞維生素C 放入鍋中後拌拌就熄火,搞定
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最後盛盤後再撒上腰果(這樣腰果才會是脆脆的)
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要多花都有
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這個視角比較不花一點點🤏
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沒有熊貓 沒有吳伯毅 就是有便當🤣
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腰果料理～ 腰果蝦仁 https://icook.tw/recipes/373035
Joy
