Stuffed Tomatoes 番茄盅
食材
步驟
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買到新鮮又漂亮大顆的番茄 洗乾淨並拭去水份
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將番茄蒂頭朝上，在約1/3處切開
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挖出來的果肉切碎留下來待會用
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炒至淡褐色微焦糖化，約需5分鐘
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下紅蔥頭末炒香
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放入絞肉翻炒至顏色泛白
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收到差不多時，嚐嚐味道，可以適時添加濃縮番茄泥，風味更飽合
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刨少許肉荳蔻，香味更有層次
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內餡完成囉～ 烤箱180度預熱
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填入內餡，並輕輕壓緊，填至約九分滿
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在頂端打入一個雞蛋，主要以蛋黃為主，蛋白少量即可 多餘的蛋白另外收集起來，可以下次做蛋糕或蛋白餅使用
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最後在表面蓋上起司片或起司絲
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放入烤箱烘烤約15-20分鐘或至起司上色
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出爐～撒少許新鮮百里香 真是色、香、味俱全的一道料理！
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顏值出眾又營養滿分的美食～吃一個太少，兩個剛好有飽足感！
