QQ黑糖糕

三寶媽の阮叨灶咖
67 食譜 269 粉絲

描述

7吋配方

食材

110克
110克
100克
160克
25克
300克

步驟

  • 水中加入黑糖煮到徹底融解後倒入蜂蜜拌勻至40度熄火

    水中加入黑糖煮到徹底融解後倒入蜂蜜拌勻至40度熄火

  • 粉類一起過篩,加入泡打粉拌勻

    粉類一起過篩,加入泡打粉拌勻

  • 黑糖水放涼到35度後沖入粉攪拌,粉漿均勻糊化後過篩一次

    黑糖水放涼到35度後沖入粉攪拌,粉漿均勻糊化後過篩一次

  • 倒入容器,電鍋預熱到冒白煙就可入鍋蒸25分

    倒入容器,電鍋預熱到冒白煙就可入鍋蒸25分

  • 出鍋需趁熱撒上白芝麻即可

    出鍋需趁熱撒上白芝麻即可

小撇步

✍蜂蜜讓風味更加分😜
✍冷藏後取出蒸4-5分鐘,冷凍後取出不退冰蒸20-25分鐘,即可回復Q度。

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