櫻桃鴨胸熱沙拉🦆🥬（ 好市多
份量
10
人份
時間
30
分鐘
步驟
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（舒肥）先將鴨胸用簡單的鹽黑白胡椒拍打後真空 舒肥機溫度設定62度 時間45分鐘 （烤箱）沒有舒肥機的烤箱先預熱250度
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（舒肥➕平底鍋🍳） 1. 剛舒肥完還溫溫熱熱的 —> 取出舒肥肉 預熱鑄鐵鍋或不沾鍋 —> 鴨胸的皮朝下 不要油 直接中火煎到出油 —> 煎到表皮脆脆的 —> 接著將其他每一面煎上色就好 —> 然後放著靜置大概5分鐘 —> 切片沾鴨油辣椒醬🌶️
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（平底鍋➕烤箱）鴨胸皮面朝下 1. 鴨胸用紙巾擦乾 熱鍋 —> 鴨胸的皮朝下 不要油 直接中火煎到出油 —> 煎到表皮脆脆的 —> 接著將其他每一面煎上色就好 —> 皮朝上放進預熱烤箱裡烤大約8-10分鐘 —> 取出後用錫箔紙包起來靜置10分鐘 —> 切片 沾鴨油辣椒醬🌶️
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將沙拉半均勻之後 放上切好的鴨胸就可以上桌了 一道熱沙拉
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粉嫩粉嫩的口感
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鍋子裡的鴨油也不要浪費 可以做鴨油辣椒沾醬
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