【大吟釀薄鹽醬油】無油紅燒蔬菜義麵

激禿先生
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描述

看到了“薄鹽”,想到了清淡;而清淡的料理,當然與蔬菜脫不了關係。正值冬季蒜白盛產,這次用大吟釀薄鹽醬油,做一道紅燒蔬菜魯,只要簡單的料理、清淡的調味品,再煮個義大利麵,來個中西合併,就是一道無國界料理囉!散發出陣陣香甜好滋味。

食材

魯料
蔬菜
各一條
一顆
約10朵
調味
1匙

步驟

  • 準備好食材、洗淨。

    準備好食材、洗淨。

  • 將[蔬菜]洗淨、切段備好。

    蔬菜洗淨、切段備好。

  • 準備一鍋水,將[蔬菜][魯料]放入,開火。

    準備一鍋水,將蔬菜魯料放入,開火。

  • 煮滾後,倒入醬油、黑糖。轉小火。

    煮滾後,倒入醬油、黑糖。轉小火。

  • 悶煮大約1~2小時,剩半鍋。完全入味。

    悶煮大約1~2小時,剩半鍋。完全入味。

  • 只要少許黑糖和香料潤色調味,不再用任何鹽醋等調味,就成一道無油的蔬菜魯。

    只要少許黑糖和香料潤色調味,不再用任何鹽醋等調味,就成一道無油的蔬菜魯。

  • 因為加入番茄,讓色澤輕透紅潤。整鍋充滿蔬菜美味。無油又清爽。

    因為加入番茄,讓色澤輕透紅潤。整鍋充滿蔬菜美味。無油又清爽。

  • 泡麵都能加入魯味裡,義麵有何不可?煮個義大利麵,就成一道無國界的義大利麵囉!

    泡麵都能加入魯味裡,義麵有何不可?煮個義大利麵,就成一道無國界的義大利麵囉!

小撇步

此道料理有含蒜苗,是五辛素料理。純素朋友可依自己喜好添加其他蔬菜。
有興趣好手藝的您快來參加分享吧!
活動網址:https://icook.tw/wanjashan
萬家香官網:http://www.wanjashan.com.tw/
萬家香粉絲團:https://www.facebook.com/wanjashan6618

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激禿先生 12 食譜 19 粉絲

愛料理愛設計也愛搞怪,租在台北小小的公寓裡,用料理改變生活態度。我相信多用台灣當季蔬果做料理,就能吃到農夫歡欣收穫的心情。烹飪也是如此。生活充滿愛,日子有趣不悲哀。

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