百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
堯媽咪小廚房
127 食譜 729 粉絲

鮮奶哈斯麵包

鮮奶哈斯麵包

描述

哈斯麵包也是純鮮奶做的麵包,口感吃起來柔軟有彈性,味道香濃,很適合搭配果醬食用!

食材

步驟

  • 除了酵母及奶油以外的材料,放入麵包機中,選擇麵糰模式啟動攪打,至第一次水合作用完成後,加入酵母及奶油,接續行程至第一次發酵完成。取出麵糰,分割成二等分,稍微排氣後滾圓,蓋上保鮮膜,進行中間發酵,約15分鐘。

    除了酵母及奶油以外的材料,放入麵包機中,選擇麵糰模式啟動攪打,至第一次水合作用完成後,加入酵母及奶油,接續行程至第一次發酵完成。取出麵糰,分割成二等分,稍微排氣後滾圓,蓋上保鮮膜,進行中間發酵,約15分鐘。

  • 取一個麵糰擀成橢圓型,拍掉氣泡,翻面。

    取一個麵糰擀成橢圓型,拍掉氣泡,翻面。

  • 翻面後調整一下麵糰的形狀,把長的那一邊,往內折1/3,接觸的地方,稍微捏緊。

    翻面後調整一下麵糰的形狀,把長的那一邊,往內折1/3,接觸的地方,稍微捏緊。

  • 把另一邊的1/3也摺疊蓋上,接口捏緊、抹平。

    把另一邊的1/3也摺疊蓋上,接口捏緊、抹平。

  • 整型好的麵糰放在烤盤上,灑上少許麵粉。放入烤箱,設定35度,進行最後發酵60分鐘。

    整型好的麵糰放在烤盤上,灑上少許麵粉。放入烤箱,設定35度,進行最後發酵60分鐘。

  • 發酵完成後,烤箱設定200度,預熱30分鐘。預熱的時候,用麵糰割線刀,在麵糰上畫出三條線。

    發酵完成後,烤箱設定200度,預熱30分鐘。預熱的時候,用麵糰割線刀,在麵糰上畫出三條線。

  • 預熱完成,進行烘烤。先用200度烤20分鐘,調換方向後,再用180度烘烤10分鐘,即可取出麵包放涼。

    預熱完成,進行烘烤。先用200度烤20分鐘,調換方向後,再用180度烘烤10分鐘,即可取出麵包放涼。

小撇步

食譜的份量可以做二大條哈斯麵包,如果只做一條,份量減半即可。

9,490 瀏覽
avatar
堯媽咪小廚房 127 食譜 729 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

瓜仔肉 三杯雞 雞湯 排骨 小黃瓜 義大利麵 四季豆 茄子 杏鮑菇 雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 香菇雞湯 地瓜 高麗菜飯 麻婆豆腐 蒸蛋 台式泡菜 滷肉 粽子 豆腐 高麗菜 糖醋排骨 南瓜 番茄 雞肉 打拋豬 酸辣湯 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 鮭魚 白菜滷 炒麵 糖葫蘆 櫛瓜 早餐 金針菇 炒飯 馬鈴薯 雞胸肉 餅乾 菠菜 竹筍 湯麵 娃娃菜 家常菜 番茄炒蛋 蕃茄燉牛肉 花椰菜